Mat og drikke

Tomatsalat med burrata – sommerhalvårets diggeste salat

Saftige tomater, kremet burrata, olivenolje, balsamico og friske urter gjør dette til en enkel sommersalat med masse smak. Server med nystekte hvitløksbrød – og du har en rett som passer like godt som forrett, lunsj eller lett middag.

Publisert Sist oppdatert
Tid
15 min
Porsjoner
2

En smakfull tomatsalat med burrata og nystekte hvitløksbrød! Er dette kanskje på topplisten over verdens diggeste matrett?

Tomatsalat med burrata er en fantastisk kombinasjon av friske, saftige tomater og kremet, deilig burrataost. Denne retten er en hyllest til sommerens beste råvarer, og byr på en perfekt balanse mellom det søte og syrlige fra tomatene, og den myke, fyldige teksturen fra burrataen. Toppet med olivenolje, balsamico og friske urter, får salaten en ekstra dimensjon som setter smaksløkene i fyr. Dette er en rett som både er lett å lage og imponerende å servere, enten som en forrett, en sidesalat eller en hovedrett på varme sommerdager.

En perfekt måte å nyte tomater og ost på, full av smak og glede!

Ingredienser

    Tomatsalat

  • 1 stk burrata
  • 200 g tomat
  • 1 stk sjalottløk
  • 1 kvast basilikum
  • 0.5 stk sitron
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss balsamicoeddik
  • salt og pepper

    Raske hvitløksbrød

  • 2 skiver landbrød
  • 100 g smør
  • 3 fedd hvitløk
  • 1 ss bladpersille

Slik gjør du det

  • Bland sammen romtemperert smør, finhakket hvitløk og finhakket persille.
  • Smør hvitløkssmøret på brødskivene og stek i ovnen på 200 grader i ca. 10 minutter til de er gyllen.
  • Kutt tomatene i biter. Finhakk sjalottløk og basilikum. Bland sammen alle ingrediensene til tomatsalaten og smak til med salt og pepper.
  • Anrett på en tallerken med burrata i midten.