Saftig laks, frisk sitron og sprø salat – vanskeligere trenger ikke en god middag å være. Oppskriften på denne lakseretten frister med både smak og friske råvarer.
Saftig laks marinert med sitron, olivenolje og friske urter får følge av en enkel salat med sprø hjertesalat, agurk og rødløk. Marinaden gir laksen friskhet og aromatisk smak før den stekes gyllen og saftig, mens balsamicoeddik gir salaten en fin balanse mellom syre og sødme.
Dette er en lett og smakfull laksemiddag som passer spesielt godt når du ønsker en enkel rett med friske råvarer og få ingredienser.
600 g laks, filet
4 ss olivenolje
2 ss sitronsaft
2 ss persille
2 ss dill
2 ss gressløk
salt og pepper
4 stk hjertesalat
2 stk agurk
2 stk rødløk
2 ss balsamicoeddik
2 ss olivenolje
Tørk laksefiletene med kjøkkenpapir. Finhakk persille, dill og gressløk, og bland urtene med 4 ss olivenolje og sitronsaft. Vend laksen i marinaden, krydre med salt og pepper og la den marinere i kjøleskapet i 15 til 20 minutter.
Skyll hjertesalat og agurk. Riv hjertesalaten i grove biter, skjær agurken i skiver og rødløken i tynne strimler.
Varm en stekepanne på middels høy varme. Ta laksen ut av marinaden og stek den i cirka 3 til 4 minutter på hver side, avhengig av tykkelse. Laksen skal få en gyllen stekeflate og være saftig i midten. La den hvile et par minutter etter steking.
Bland hjertesalat, agurk og rødløk. Vend salaten med 2 ss olivenolje og balsamicoeddik rett før servering, og smak til med salt og pepper.
Fordel salaten på fire tallerkener og legg den stekte laksen på toppen. Server med en gang.
Registrer deg gratis for å lese
Registrering gir deg journalistikk fra eksperter, et ukentlig nyhetsbrev med det viktigste og en personlig ABC-forside. Helt gratis.
Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.
