Oppskrift på burrito med kjøttdeig og ris – enkelt og skikkelig godt

Ingredienser

Fyll

• 400 g kjøttdeig, svin

• 1 ss olivenolje

• 1 stk løk

• 2 fedd hvitløk

• 1 ts spisskummen

• 1 ts paprikapulver

• 0.5 ts chilipulver

• 0.5 ts oregano, tørket

• 5 g salt

• 2 dl hermetiske kidneybønner

• 150 g mais

Tilbehør

• 300 g ris

• 8 stk tortillalefser

• 150 g revet ost

• 2 dl salsa

• 1 stk hjertesalat

• 1 stk lime

• 2 dl rømme

Slik gjør du det

1. Kok risen etter anvisningen på pakken.

2. Finhakk løken og hvitløken. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels høy varme og stek kjøttdeigen til den er gjennomstekt og godt brunet. Tilsett løken og stek videre i 2 til 3 minutter, til den begynner å bli myk.

3. Tilsett hvitløk, spisskummen, paprikapulver, chilipulver, oregano og salt. Stek videre i cirka 1 minutt under omrøring.

4. Ha kidneybønner og mais i pannen og stek videre i 2 til 3 minutter, til alt er gjennomvarmt.

5. Varm tortillalefsene etter anvisningen på pakken. Strimle hjertesalaten og del limen i båter.

6. Fordel ris og kjøttdeigblanding på tortillalefsene. Topp med revet ost, salsa og hjertesalat og press over litt limesaft.

7. Brett inn sidene på tortillalefsene og rull dem stramt sammen. Server burritoene med rømme og ekstra salsa.