Logg inn

Mat og drikke

Oppskrift på hjemmelaget roastbiff – perfekt tilbehør til helgefrokosten

Det er enklere enn du tror å lage roastbiff selv. Med riktig steking og litt tålmodighet får du saftig kjøtt med rosa kjerne – perfekt til både brødskiva og koldtbordet.

Simen Vatne (Foodie.no) Simen Vatne (Foodie.no)
Publisert
Tid
180 min
Porsjoner
1
Oppskåret roastbiff med krydret stekeskorpe på rustikk trefjøl, med salt og krydder i bakgrunnen.
Dropp ferdigskåret roastbiff og lag din egen! Med mørbrad, en stekepanne og en ovn lager du hjemmelaget roastbiff som passer til både middag og pålegg.

Klassisk roastbiff med rosa kjerne og tynne skiver er perfekt både som pålegg og som del av et koldtbord.

Denne oppskriften på roastbiff bruner mørbrad av storfe først i panne før kjøttet stekes rolig videre i ovnen til riktig kjernetemperatur. Avkjøling gjør det enklere å skjære pent.

Dette passer perfekt til smørbrød, middag, koldtbord eller hjemmelaget pålegg.

Ingredienser

  • 800 g mørbrad, storfe

  • 2 ss solsikkeolje

  • 2 ss smør

  • salt og pepper

Slik gjør du det

  1. Krydre kjøttet godt med salt og pepper på alle sider.

  2. Varm en stekepanne på høy varme.

  3. Ha i solsikkeolje og smør.

  4. Brun kjøttet godt på alle sider.

  5. Legg kjøttet over på et stekebrett.

  6. Stek roastbiffen i ovnen på 120 grader til kjernetemperaturen er cirka 60 grader.

  7. Beregn omtrent 1 time steketid per kilo kjøtt, men bruk steketermometer for nøyaktig resultat.

  8. La roastbiffen avkjøles helt i kjøleskap før den skjæres så tynt som mulig.

tilbehør foodie biff oppskrift mat og drikke kjøtt
FLERE OPPSKRIFTER

Simen Vatne og Stian Broch

Bli Foodie-medlem

Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.

Besøk Foodie