Mat og drikke

Sprø pizza med mortadella, ruccula og hakkede pistasjnøtter servert på steinbrett, klar til en moderne italiensk pizzakveld.

Pizza med mortadella og pistasj – oppskrift med sprø bunn og kremet saus

Pizza med mortadella og pistasj er en moderne klassiker fra Italia som kombinerer det enkle med det elegante.

Simen Vatne (<a href="https://www.foodie.no">Foodie.no</a>)
Simen Vatne (Foodie.no) Simen Vatne (Foodie.no)
Publisert
Tid
60 min
Porsjoner
4

Pizza med mortadella og pistasj er en moderne klassiker fra Italia som kombinerer det enkle med det elegante. 

Den sprø bunnen toppes med en mild crème fraîche-saus, smeltet ost og tynne skiver mortadella. Til slutt gir hakkede pistasjnøtter og frisk ruccula både crunch og friskhet – en perfekt balanse av smaker som løfter pizzakvelden til noe ekstra spesielt.

Ingredienser

Pizzadeig

  • 1 kg hvetemel, tipo 0
  • 3 ts salt
  • 3 ts gjær, tørr
  • 6 ss olivenolje
  • 7.5 dl vann

Pizzasaus

  • 3 dl creme fraiche
  • 1 ts limesaft
  • salt og pepper

Topping

  • 300 g revet ost
  • 200 g mortadella
  • 100 g pistasj
  • 50 g ruccula

Slik gjør du det

Pizzadeig

  • Ha alle ingrediensene over i en kjøkkenmaskin, bland sammen og la maskinen elte deigen i minst 10 minutter til den er smidig.
  • Dekk bollen med plastfolie og et håndkle, la deigen heve i ca. 1 time til dobbel størrelse. Del deigen i emner, 1 kg mel gir 3 til 4 pizzabunner. Kjevle eller press deigen ut til tynne bunner.

Pizzasaus

  • Rør sammen crème fraîche og limesaft i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.

Topping & steking

  • Smør sausen på bunnen og dryss over revet ost.
  • Stek på 250 grader i 8-10 minutter i stekeovn, eller 2-3 minutter i pizzaovn.
  • Topp med tynne skiver mortadella, hakket pistasj og ruccula.
oppskrift foodie helgemiddag pizza mat og drikke middag
Starter Kits – Finn utstyret som gjør matlagingen bedre
Starter Kits

Finn utstyret som gjør matlagingen bedre

Håndplukket utstyr fra våre partnere — gruppert etter hva du lager.

Ingen starter kits funnet. Prøv et annet søk.
FLERE OPPSKRIFTER

Simen Vatne og Stian Broch

Bli Foodie-medlem

Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.

Besøk Foodie