Pasta carbonara – enkel og autentisk oppskrift

Vi har brukt rigatoni i denne oppskriften, men man kan bruke den pastatypen man har tilgjengelig.

Pasta Carbonara er en av de mest ikoniske italienske pastarettene, elsket for sin rike smak og enkle tilberedning. Retten har sitt opphav i Roma og lages tradisjonelt med spaghetti, guanciale (italiensk speket svinekjøtt), egg, pecorino romano og svart pepper – helt uten fløte.

Den silkemyke sausen dannes når egg og ost blandes med den varme pastaen, noe som gir en perfekt kremet konsistens. Carbonara er en rask og smakfull rett som passer både til hverdagsmiddager og spesielle anledninger.

Nyt den med et dryss ekstra ost og nykvernet pepper for den autentiske italienske opplevelsen!