Green Goddess-salat er en smakfull og frisk salat som har blitt veldig populær de siste årene, særlig takket være dens kremete, grønne dressing og allsidighet. Den er kjent for den fargerike og friske blandingen av grønnsaker, ofte inkludert ingredienser som avokado, spinat, agurk og urter.
Oppskrift på Green goddess salat er en trendsalat, men har sin opprinnelse fra et hotell i San Francisco på 1920-tallet.Stian Broch
Dressingen er hjertet av salaten, og den grønne fargen kommer fra urtene, som gir dressingen en frisk og aromatisk smak.
Green Goddess-salaten kan være både lett og mettende, og kan tilpasses etter smak og hva som er tilgjengelig i sesongen. Den passer godt som en siderett til grillet kjøtt, fisk eller som en vegetarisk hovedrett. Salatens friske smak, sammen med den kremete dressingen, gjør den til en populær rett på både hverdags- og festbordet!
Ingredienser
1 stk spisskål
1 stk agurk
3 stk vårløk
Dressing
150 g spinat
1 potte basilikum
2 fedd hvitløk
1 stk sitron
1 stk sjalottløk
1 dl parmesan
2 dl olivenolje
salt og pepper
Slik gjør du det
Finkutt spisskål, agurk og vårløk.
Ha alle ingrediensene til dressingen i en blender og kjør sammen til du får en jevn konsistens. Smak til med salt og pepper.
Vend grønnsakene sammen med dressingen og server.
Tips! Man kan helt fint bruke andre urter enn basilikum. Prøv med persille , gressløk og estragon.