Oppskrift på krustader med brie og brunet smørkrem

Ingredienser

• 24 stk krustader
• 300 g brie
• 10 g smør
• 2 ss fløte
• 4 ss honning
• 1 bunt timian
• flaksalt

Slik gjør du det

1. Ha smøret i en liten kjele på middels varme.
2. La smøret smelte og fortsett å varme det til det skummer, blir gyllent og dufter nøtteaktig.
3. Trekk kjelen av varmen og la smøret avkjøles noen minutter.
4. Fjern skorpen fra brien og skjær osten i mindre biter.
5. Ha brie og fløte i en bolle.
6. Hell over det lune brunede smøret.
7. Kjør alt glatt med stavmikser eller håndmikser til en krem.
8. Sett kremen kaldt i 10 til 15 minutter, til den blir fastere.
9. Fyll hver krustade med briekrem.
10. Drypp over honning.
11. Topp med frisk timian og litt flaksalt.
12. Server umiddelbart, slik at krustadene holder seg sprø.