Oppskrift på hvit asparges med enkel smørsaus

Når hvit asparges først dukker opp i butikk, bør du ikke vente for lenge. Med en enkel smørsaus får du en rask og imponerende rett som passer perfekt til vårens middager.

Simen Vatne (<a href="https://www.foodie.no">Foodie.no</a>)

Simen Vatne (Foodie.no) Simen Vatne (Foodie.no)

Publisert 23.05.2026 - 10:17

Annonse

Tid
20 min

Porsjoner
4

Norsk hvit asparges er noe av det beste du får tak i, men sesongen er kort, fra slutten av april til slutten av mai. Det betyr at når denne kommer i butikk må du være rask!

Hvit asparges med enkel smørsaus er en lett, men smakfull rett som fremhever den delikate smaken av asparges.

Denne enkle, men elegante retten er perfekt for vårens festmåltider eller som en del av en fin middag. Den milde, myke teksturen til den hvite aspargesen kombineres fantastisk med den rike smørsausen, som tilfører en silkemyk kremethet og en subtil, men smakfull dybde.

Denne retten er rask å tilberede, men gir et imponerende resultat som både ser vakkert ut og smaker deilig. Hvit asparges med smørsaus er en perfekt måte å nyte den ferske, sesongbaserte grønnsaken på!

Ingredienser

400 g asparges, hvit
0.5 ts salt
0.5 stk sitron
100 g smør
nykvernet pepper
friske urter

Slik gjør du det

Skrell aspargesen fra toppen og mot rota. Knekk av bunnen, og trim med en kniv.
Kok opp vann med salt og legg i aspargesen. Kok aspargesen til den er mør, dette tar ca. 7-8 minutter.
Ta ut aspargesen og reduser asparges vannet til det er ca 2-3 ss igjen i pannen.
Tilsett sitronsaft og pisk inn kaldt smør i terninger.
Server aspargesen med den enkle smørsausen, friske urter og nykvernet pepper.

Grilltips for alle budsjetter – ABC Nyheter

Monika Myhre

Shoppingekspert, ABC Nyheter

«Du trenger ikke bruke en formue for å grille godt — men hopper du opp et hakk, får du mer presis varme, bedre byggekvalitet og en grill som varer i mange sesonger. Her er mine tre favoritter i hvert prissjikt.»

Budsjett