Mat og drikke
Pavlova med krem, jordbær og andre friske bær gjør nasjonaldagens dessertbord både festlig og lett å forberede på forhånd.
Stian Broch/ Foodie.no
Oppskrift på 17. mai pavlova – sprø marengs med seig kjerne, luftig krem og friske bær
Denne pavlovaen er både elegant, leken og praktisk til nasjonaldagen. Lag marengsbunnen dagen før, og pynt med krem og bær rett før servering.
Ingen feiring av nasjonaldagen er komplett uten en skikkelig pavlova på dessertbordet. Denne 17. mai-pavlovaen kombinerer alt vi elsker – sprø marengs med seig kjerne, luftig krem og friske bær i rødt, hvitt og blått.
Den er både elegant og leken, og passer perfekt til å markere en dag fylt med fest, familie og flagg. Pavlovaen kan lages dagen før og pyntes rett før servering, noe som gjør den til en praktisk og imponerende avslutning på nasjonaldagsmåltidet.
Enten den serveres etter frokost, grillfest eller koldtbord – dette er en dessert som garantert får gjestene til å smile.
Ingredienser
- 6 stk egg
- 300 g sukker
- 1 ts hvitvinseddik
- 2.5 ss maisenna
- 5 dl fløte
- 5 ss sukker
- 300 g blåbær
- 600 g jordbær
Slik gjør du det
- Pisk eggehvitene stive. Tilsett sukker litt etter litt og pisk godt mellom hver gang. Når du har tilsett alt sukkeret pisker du videre i 5 minutter.
- Tilsett hvitvinseddik og maisenna og pisk forsiktig i 10 sekunder så det blander seg.
- Finn frem et bakebrett med bakepapir. Ha marengsen over på bakebrettet og form en sirkel på ca. 22 cm.
- Forvarm ovnen til 160 grader. Sett inn kaken og skru ned varmen til 100 grader. Stek kaken i 90 minutter, åpne ovnsdøren og la den stå til den er avkjølt.
- Pisk fløte og vaniljesukker til en fyldig krem.
- Kutt opp bærene og pynt pavlovaen med krem og friske bær.
