Mat og drikke
MAT: Saftig burger uten brød toppet med smeltet ost, sprøtt speilegg og grønn salat viser et lettere alternativ til klassisk burger.
Stian Broch
Lavkarbo hamburger uten brød med ost og speilegg
Dette er lavkarbo versjonen av ekte comfort food, der ingenting føles som et kompromiss.
Saftig burgerkjøtt, smeltet ost og speilegg med rennende plomme gir et måltid som både metter skikkelig og tilfredsstiller lysten på noe salt og kraftig. Når brødet droppes, får råvarene spille hovedrollen, og resultatet blir en middag som er rask å lage, lett å lykkes med og perfekt på dager der du vil ha noe trygt, kjent og skikkelig godt uten å kjenne deg tung etterpå.
Næringsinnhold per porsjon:
- Energi ca. 670 kcal
- Protein ca. 38 g
- Fett ca. 55 g
- Karbohydrater ca. 4 g
Dette næringsinnholdet passer svært godt for lavkarbo. Burgerkjøtt, ost og egg gir en kombinasjon av protein og fett som gir høy metthet og langvarig energi. Ved å droppe brødet holdes karbohydratnivået lavt, samtidig som retten føles komplett og tilfredsstillende. Dette er et energirikt måltid som holder deg mett lenge.
Ingredienser
- 600 g kjøttdeig, storfe
- 4 skiver cheddar
- 4 stk egg
- 2 ss smør
- 1.5 ts salt
- 1 ts pepper
- 4 ss rømme
- 0.5 stk purreløk
- 0.5 stk agurk
Slik gjør du det
- Del kjøttdeigen i fire og form burgere litt større enn du tror, de trekker seg sammen under steking. Krydre med salt og pepper på begge sider.
- Varm en panne på middels høy varme og smelt 1 ss smør. Stek burgerne i 3 til 4 minutter på første side, snu og stek 2 til 4 minutter på andre side, avhengig av tykkelse og ønsket stekegrad. Legg ost på burgerne siste minuttet og legg gjerne på et lokk, da smelter osten raskere. Ta burgerne ut og la dem hvile et par minutter.
- Stek speilegg i resten av smøret på middels lav varme, slik at plommen blir fin og eggehviten setter seg uten å bli brent. Legg ett egg på hver burger, sammen med agurk, purreløk og rømme, og server.
