Lag deg en delikat middag med smørflyndre servert med dampet kål og kaperssmør.
Smørflyndre med dampet kål er en raffinert rett som kombinerer den milde, delikate smaken av smørflyndre med den sødmefulle friskheten fra nykål. Smørflyndre er kjent for sitt lyse, møre kjøtt og subtile smak, noe som gjør den til en favoritt blant sjømatentusiaster. Når den tilberedes riktig, smelter fisken nærmest på tungen og harmonerer vakkert med enkle, ferske ingredienser.
Ved siden av fisken serveres dampet nykål, som gir et friskt og sprøtt element til måltidet. Kålen deles i båter og dampes forsiktig i lettsaltet vann med litt smør til den er mør, men fortsatt har en behagelig tyggemotstand. Denne enkle tilberedningen bevarer kålets naturlige sødme og tekstur.
Server gjerne også med nykokte poteter for et komplett og balansert måltid!
Ha smør og vann i en kjele, kok opp. Kutt kål i båter. Legg kålen i kjelen og sett på lokk. La alt dampe i 3-4 minutter og krydre med salt og pepper før servering.
Krydre fisken med salt og pepper. Ha solsikkeolje i en stekepanne og varm til middels varme, legg i smør og fisk, stek i 2-3 minutter på hver side.
Løft fisken ut av pannen og tilsett kapers og mer smør, stek lett.
Server smørflyndren toppet med kaperssmør, revet sitronskall, gressløk og dampet kål ved siden av.
Tips! Sørg for at pannen er godt oppvarmet og tilsett litt smør eller olje for å forhindre at fisken fester seg, og for å tilføre smak.
Kanskje nyttig når du prøver denne og andre oppskrifter
* Inneholder annonselenker
Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.
