Grillede blåskjell i folie med hvitløk og vårløk

Ingredienser

• 1 kgblåskjell
• 3 feddhvitløk
• 1 dlhvitvin
• 1 sssmør
• 1 buntvårløk
• 1 buntfriske urter
• 1 stksitron
• salt og pepper

Slik gjør du det

1. Skyll blåskjellene godt i kaldt vann.
2. Kast ødelagte skjell og skjell som ikke lukker seg når du kakker lett på dem.
3. Finhakk hvitløk og friske urter.
4. Skjær vårløk i tynne skiver.
5. Hold igjen litt vårløk og urter til topping.
6. Lag en stor foliepakke med dobbelt lag folie.
7. Legg blåskjellene i midten av folien.
8. Tilsett hvitvin, smør, hvitløk, urter og vårløk.
9. Krydre lett med salt og pepper.
10. Lukk foliepakken godt.
11. Legg pakken på grillen over høy varme i cirka 12 til 15 minutter, til skjellene har åpnet seg.
12. Åpne pakken forsiktig, siden dampen er svært varm.
13. Kast skjell som ikke har åpnet seg.
14. Press over sitron og topp med resten av urtene og vårløken før servering.