Grillede asparges med sprø mandler og kremet mozzarella – enkelt og smakfullt tilbehør 

Ingredienser

• 1 bunt asparges, grønn
• 1 stk mozzarella
• 3 ss mandler
• 1 ss olivenolje
• 0.5 ts chiliflak
• 0.5 ts flaksalt
• salt og pepper

Slik gjør du det

1. Knekk av den nederste, seige delen av aspargesene.
2. Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.
3. Varm en grillpanne eller grill på høy varme.
4. Grill aspargesene i 3 til 5 minutter, til de har tydelige grillmerker, men fortsatt er spenstige.
5. Rist mandlene i en tørr panne på middels varme til de er gyllenbrune og dufter nøtteaktig.
6. Avkjøl mandlene lett og grovhakk dem.
7. Legg aspargesene på et fat.
8. Riv mozzarellaen i grove biter og legg den over aspargesen.
9. Dryss over ristede mandler, chiliflak og litt flaksalt.
10. Avslutt med en liten skvett olivenolje.