Fleskepannekake – hverdagsklassikeren er tilbake

Ingredienser

• 3 dl hvetemel

• 5 dl helmelk

• 0.5 ts salt

• 4 stk egg

• 2 ss smør

• 200 g sideflesk, lettsaltet

Slik gjør du det

1. Bland hvetemel og salt i en bolle.

2. Tilsett halvparten av melken og visp til en klumpfri røre.

3. Visp inn resten av melken.

4. Tilsett eggene og visp til røren er jevn.

5. La pannekakerøren svelle i cirka 30 minutter.

6. Smelt litt smør i en stekepanne på middels varme.

7. Hell en øse røre i pannen og vri pannen forsiktig slik at røren fordeler seg jevnt.

8. Stek pannekaken til den har stivnet på oversiden og er gyllen under.

9. Snu pannekaken og stek kort på den andre siden.

10. Legg pannekaken på et fat med lokk eller folie mens du steker resten.

11. Stek sideflesket i en tørr stekepanne til det er sprøtt.

12. Server pannekakene med sprøstekt sideflesk og litt stekefett.