Cloud bread ligner brød, men uten mel og passer derfor veldig godt for deg som vil spise sunt eller lavkarbo. Fylt med spekeskinke og grønt blir det en herlig, kjapt og sunt måltid!

Stian Broch/ Foodie.no.

Cloud bread uten mel – luftig lavkarbo med spekeskinke på bare 30 minutter

På 30 minutter får du et enkelt lavkarbo-måltid med mildt cloud bread og smakfull spekeskinke som gjør det både mettende og tilfredsstillende.

Simen Vatne (Foodie.no) Simen Vatne (Foodie.no)

Publisert 06.05.2026 - 13:38

Annonse

Tid
45 min

Porsjoner
4

Cloud bread gir en brødlignende opplevelse uten mel og passer svært godt i et lavkarbo kosthold.

Konsistensen er luftig og lett, smaken er mild, og det fungerer som en nøytral base som løfter smakfulle pålegg. Sammen med spekeskinke får du en kombinasjon av luftig struktur og salt, modnet kjøtt som gir et enkelt, men svært tilfredsstillende måltid.

Ingredienser

3 stk egg
100 g kremost
0.5 ts bakepulver
1 klype salt
1 ss smør
100 g spekeskinke

Slik gjør du det

Sett ovnen på 160 grader over og undervarme, og kle et stekebrett med bakepapir.
Skill eggene. Ha eggehvitene i en ren bolle og tilsett salt og bakepulver. Pisk til stiv marengs som holder formen godt.
Rør eggeplommene sammen med kremost til en jevn og klumpfri blanding. Vend marengsen forsiktig inn i eggeplommeblandingen i flere omganger ved hjelp av en slikkepott, slik at luften bevares.
Form små, runde brød på bakepapiret med en skje. La det være litt avstand mellom dem.
Stek midt i ovnen i ca. 22 minutter, til de er lett gylne og faste på overflaten. Avkjøl på rist før servering slik at konsistensen setter seg. Server med smør og skiver av spekeskinke.

Næringsinnhold per porsjon

Energi ca. 440 kcal

Protein ca. 26 g

Fett ca. 38 g

Karbohydrater ca. 2 g

Dette næringsinnholdet gjør retten svært godt egnet for lavkarbo. Egg, kremost og spekeskinke bidrar med protein og fett som gir høy metthet og stabil energi, mens fraværet av mel holder karbohydratnivået svært lavt. Smør øker fettandelen ytterligere uten å tilføre karbohydrater. Samlet gir dette et næringstett, smakfullt og funksjonelt alternativ til tradisjonelt brødmåltid.