Her får du oppskrift på en kjapp og enkel salat med saftig kylling og smakfull sennepsdressing. En sunn lunsj eller middag på bare 30 minutter.
Saftig kyllingfilet, sprø salat og frisk sennepsdressing gjør denne salaten både lett og mettende.
Denne oppskriften på kyllingsalat gir en lavkarbo-vennlig lunsj eller middag der kyllingen stekes gyllen og serveres med grønnsaker, oliven og solsikkekjerner. Dressingen gir syre og fylde uten å gjøre retten tung. Dette passer perfekt når du vil ha en frisk salat med god metthet.
600 g kylling, filet
1 stk romanosalat
1 stk agurk
100 g oliven, grønn
50 g solsikkekjerner
1 ss dijonsennep
1 ss sitronsaft
3 ss olivenolje
1 ts salt
0.5 ts pepper, nykvernet
Tørk kyllingfiletene godt og krydre med salt og pepper.
Varm en stekepanne på middels varme.
Stek kyllingen i litt olivenolje i 5 til 7 minutter per side, til den er gjennomstekt og har gyllen stekeflate.
La kyllingen hvile i noen minutter før den skjæres i skiver.
Skyll romanosalaten og tørk den godt.
Skjær salat og agurk i passende biter.
Ha salat og agurk i en stor bolle sammen med oliven og solsikkekjerner.
Visp sammen dijonsennep, sitronsaft og olivenolje til en jevn dressing.
Smak dressingen til med salt og pepper.
Fordel kyllingskivene over salaten.
Hell dressingen over rett før servering og vend forsiktig sammen.
Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.
