Mat og drikke

Flere store sjokoladekjeks ligger stablet på et rundt fat.
En stabel nybakte, myke sjokoladekjeks ligger på et rundt serveringsfat på et lyst kjøkkenbord.

Sjokoladecookies – enkle og saftige med ekstra sjokoladebiter

Søte, sprø og seige sjokoladecookies! Disse er enkle å lage og blir garantert en ny favoritt.

Simen Vatne (Foodie.no) Simen Vatne (Foodie.no)
Publisert
Tid
30 min
Porsjoner
2

Sjokoladecookies er en klassisk favoritt som kombinerer sprø kanter med en myk og seig kjerne, fylt med rike sjokoladebiter. Disse amerikansk-inspirerte kjeksene er enkle å lage og passer perfekt til en kopp kaffe eller som en søt avslutning på måltidet.

Ved å bruke en blanding av hvitt og brunt sukker oppnår man en dypere smak og en seigere konsistens. Grovhakket mørk sjokolade gir en intens sjokoladesmak i hver bit!

Deigen formes til kuler som settes på bakepapir og stekes til de er gyldne i kantene, men fortsatt myke i midten.

1 porsjon holder til 18 store cookies.

Ingredienser

  • 225 g smør
  • 200 g sukker
  • 200 g sukker, brunt
  • 2 stk egg
  • 1 ts natron
  • 0.5 ts bakepulver
  • 1 ts salt
  • 400 g hvetemel
  • 1 ss vaniljesukker
  • 75 g kakao
  • 150 g sjokolade, mørk

Slik gjør du det

  1. La smøret stå på kjøkkenbenken til det blir romtemperert.
  2. Pisk smør, sukker og brunt sukker sammen til en jevn blanding. Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hvert egg. Bland inn alle de tørre ingrediensene og rør godt til alt er godt kombinert.
  3. Hakk opp sjokolade og vend inn i deigen.
  4. Form deigen til kuler og plasser dem på et bakebrett med bakepapir, 9 stykker per brett. Pass på å ha nok mellomrom mellom hver kule.
  5. Stek på 190 grader i 12-15 minutter.
cookies foodie mat og drikke sjokolade
FLERE OPPSKRIFTER

Simen Vatne og Stian Broch

Bli Foodie-medlem

Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.

Besøk Foodie