Salat med sprø and, frisk grønn salat, nøtter og søt-sur dressing serveres som lett restemiddag.

Stian Broch/ Foodie.no

Så enkelt lager du crunchy Crispy duck-salat i airfryer

Dette er crispy duck i en lettere og friskere versjon, uten at det går på bekostning av smaken. Sprø andebiter, crunchy topping og sursøt dressing gjør salaten til en skikkelig restefavoritt.

Simen Vatne (Foodie.no) Simen Vatne (Foodie.no)

Publisert 10.05.2026 - 23:11

Annonse

Tid
45 min

Porsjoner
4

Rester etter crispy duck? Dette er en friskere, lettere og minst like digg versjon. Her får du sprø and, crunchy topping og en sur-søt dressing som binder alt sammen. Vi elsker kombinasjonen av varme, sprø andebiter og kald, knasende salat.

For å lykkes er det viktig å få anden skikkelig crispy før den vendes inn. Dette er retten du lager når du vil ha noe fresht, men fortsatt skikkelig smakfullt. Vi anbefaler å anrette kjøttet rett før servering for maksimal crunch.

Ingredienser

And

4 stk andelår, konfitert

Salat

1 stk agurk
2 stilker stangselleri
2 stk vårløk
100 g småsalat

Dressing

1 dl hoisin saus
1 ts honning
2 ts peanøttsmør
0.5 stk lime
1 ts ingefær
Til servering:
50 g peanøtter
100 g panko

Slik gjør du det

Stek de konfiterte andelårene i airfryeren på 180 grader i ca. 20 minutter til skinnet er sprøtt. Riv kjøttet fra hverandre, fjern bein og stek videre i ca. 5 minutter til bitene er ekstra sprø.
Kutt grønnsakene i biter og bland alle grønnsakene sammen til en salat.
Bland sammen alle ingrediensene til dressingen og vend den inn med salaten.
Topp salaten med de sprø andebitene, panko og grovhakkede peanøtter.