Mat og drikke
En porsjon kremet gul potetmos pyntet med frisk persille på en mønstret tallerken, omgitt av tresleiv, salt og duk på lys bordflate.
Stian Broch
Potetpuré – enkel oppskrift
Denne potetpuréen er silkemyk, rik og full av smak – laget på mandelpoteter for ekstra dybde og naturlig sødme.
Med rikelig smør og en skvett fløte blir resultatet en klassisk puré som passer perfekt til både fisk, kjøtt og festmiddager. Enkel, tidløs og akkurat slik en god potetpuré skal være.
Ingredienser
- 600 g potet, mandel
- 200 g smør
- 2 ss fløte
- salt og pepper
Slik gjør du det
- Skrell potetene og skjær dem i jevne biter. Kok dem møre i lettsaltet vann. Hell av vannet og la potetene dampe tørre et par minutter.
- Press potetene gjennom potetpresse eller mos dem helt jevnt mens de fortsatt er varme.
- Varm smøret forsiktig til det er helt smeltet. Rør smøret gradvis inn i potetene til puréen blir glatt og blank.
- Tilsett fløten og rør til ønsket konsistens. Smak til med salt og pepper.
- Server puréen varm, gjerne rett fra kjelen eller pannen for best resultat.
