Mat og drikke

Pærecarpaccio med blåmuggost – perfekt til ostekvelden

Tynne skiver av pære, salt blåmuggost, sprø valnøtter og honningdressing gir en frisk smårett med elegant balanse. Perfekt som forrett, til tapas eller når ostekvelden trenger noe ekstra.

Simen Vatne (Foodie.no) Simen Vatne (Foodie.no)
Publisert
Tid
10 min
Porsjoner
4

Tynne pæreskiver med blåmuggost, valnøtter og honningdressing gir en frisk smårett med elegant balanse.

Pæreskiver toppet med blåmuggost, valnøtter, urter og honningdressing er et smakfullt og enkelt tilbehør til ostekvelden eller tapasbordet.

Denne oppskriften på pærecarpaccio med blåmuggost kombinerer sødme, salt ost og sprø nøtter i en rask servering som ser flott ut på fat. Dressingen gir syre og binder smakene sammen. Dette passer perfekt til forrett, tapas, ostekveld eller lett servering.

Ingredienser

  • 2 stk pære

  • 100 g blåmuggost

  • 30 g ruccula

  • 50 g valnøtter

  • 2 ss olivenolje

  • 1 ss honning

  • 1 ss sitronsaft

  • 1 ts sennep, grov

Slik gjør du det

  1. Vask pærene og skjær bort topp og bunn.

  2. Skjær pærene i svært tynne skiver.

  3. Legg pæreskivene utover et fat.

  4. Rør sammen olivenolje, honning, sitronsaft og grov sennep til en dressing.

  5. Smuldre blåmuggost over pærene.

  6. Dryss over hakkede valnøtter og ruccula.

  7. Hell dressingen over rett før servering.

Næringsinnhold per porsjon:

Energi ca. 304 kcal

Protein 7.9 g

Fett 23.1 g

Karbohydrater 19.7 g

Fiber 3.8 g

Sukker 12.6 g

Salt 0.2 g

tapas enkel foodie kjapp mat og drikke oppskrift tilbehør
FLERE OPPSKRIFTER

Simen Vatne og Stian Broch

Bli Foodie-medlem

Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.

Besøk Foodie