Oppskrift på rabarbra crumble med sprøtt smuldrelokk

Ingredienser

Fyll

• 600 g rabarbra

• 150 g sukker

• 1 ss potetmel

• 1 ts vaniljesukker

• 1 ts ingefærpulver

  Bunn

• 100 g hvetemel

• 100 g havregryn

• 100 g brunt sukker

• 125 g smør

  Topping

• 0.5 ts kanel, malt

• 200 g vaniljeis

Slik gjør du det

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Skyll rabarbraen, skjær bort tørre ender og del stilkene i biter på 2 til 3 cm. Er stilkene grove, kan de ytterste trevlene trekkes av.

2. Bland rabarbra med sukker, potetmel, vaniljesukker og revet ingefær. La blandingen hvile i 5 minutter slik at sukkeret trekker litt væske ut av rabarbraen.

3. Fordel rabarbrablandingen jevnt i en smurt ildfast form.

4. Bland hvetemel, havregryn, brunt sukker og kanel i en bolle. Tilsett kaldt smør i terninger og smuldre det sammen med de tørre ingrediensene til du har en grov og smulete deig.

5. Fordel smuldredeigen jevnt over rabarbraen. Stek midt i ovnen i 25 til 30 minutter, til toppen er gyllen og fyllet bobler lett langs kantene.

6. La desserten hvile i 10 minutter før servering. Server lun med vaniljeis eller vaniljesaus.