Lakseform med poteter, spinat og kremet saus – enkel alt i én-form som alle liker

Ingredienser

• 700 g laks, filet

• 900 g potet

• 150 g spinat

• 1 stk løk

• 2 fedd hvitløk

• 3 dl fløte

• 1 dl creme fraiche

• 1 stk sitron

• 2 ss smør

• 1 ss olivenolje

• 1 ts salt

• 0.5 ts pepper

• 1 bunt dill

• 50 g revet ost

Slik gjør du det

1. Sett ovnen på 200 grader over og undervarme.

2. Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Kok potetskivene i lettsaltet vann i 5 minutter og hell av vannet.

3. Finhakk løk og hvitløk. Varm smør og olivenolje i en panne og stek løken myk på middels varme. Tilsett hvitløk og la den surre kort.

4. Hell i matfløte og crème fraîche. Smak til med salt, pepper, dill, litt sitronsaft og finrevet sitronskall. La sausen småkoke i et par minutter.

5. Fordel potetskivene i bunnen av en ildfast form. Legg spinaten over og hell over litt av sausen.

6. Legg laksefileten over i store stykker eller hele fileter. Hell resten av sausen over og dryss lett med revet ost.

7. Stek formen midt i ovnen i 20 til 25 minutter, til potetene er møre, sausen bobler og laksen er saftig og gjennomstekt.

8. La formen hvile noen minutter før servering. Server gjerne med en enkel grønn salat ved siden av.