Forkok potetene raskt, legg alt i formen og la ovnen gjøre resten. Resultatet er en mild, mettende og kremet laksemiddag som er enkel å servere.
Lakseform med poteter, spinat og kremet saus er en lun ovnsrett som passer når middagen skal være mild, mettende og enkel å servere.
Potetene forkokes kort før de legges i formen, slik at de rekker å bli møre uten at laksen blir overstekt. Sausen med matfløte, crème fraîche, hvitløk, løk, dill og sitron legger seg rundt både fisk og poteter og gir en rund smak.
Dette er en trygg laksemiddag i form, med klassiske smaker og en oppbygging som gjør den velegnet når du vil lage noe mange liker.
700 g laks, filet
900 g potet
150 g spinat
1 stk løk
2 fedd hvitløk
3 dl fløte
1 dl creme fraiche
1 stk sitron
2 ss smør
1 ss olivenolje
1 ts salt
0.5 ts pepper
1 bunt dill
50 g revet ost
Sett ovnen på 200 grader over og undervarme.
Skrell potetene og skjær dem i tynne skiver. Kok potetskivene i lettsaltet vann i 5 minutter og hell av vannet.
Finhakk løk og hvitløk. Varm smør og olivenolje i en panne og stek løken myk på middels varme. Tilsett hvitløk og la den surre kort.
Hell i matfløte og crème fraîche. Smak til med salt, pepper, dill, litt sitronsaft og finrevet sitronskall. La sausen småkoke i et par minutter.
Fordel potetskivene i bunnen av en ildfast form. Legg spinaten over og hell over litt av sausen.
Legg laksefileten over i store stykker eller hele fileter. Hell resten av sausen over og dryss lett med revet ost.
Stek formen midt i ovnen i 20 til 25 minutter, til potetene er møre, sausen bobler og laksen er saftig og gjennomstekt.
La formen hvile noen minutter før servering. Server gjerne med en enkel grønn salat ved siden av.
Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.
