Langtidsstekt lammelår – mørt, smakfullt og perfekt til festbordet!
Dette er en rett som virkelig gjør inntrykk – både på smaksløkene og på gjestene. Når lammelår får godgjøre seg i ovnen i 12 timer, blir kjøttet så mørt at det nesten faller fra hverandre. Kombinert med duften av hvitløk, rosmarin og en gyllen, sprø overflate, blir dette en uforglemmelig hovedrett.
Server med dampede grønnsaker, poteter og en rik sjysaus laget på den naturlige kraften – enkelt, rustikt og skikkelig luksuriøst. Perfekt til påske, nyttårsaften eller når du bare vil gjøre litt ekstra stas på middagen.
Stikk små hull i lammelåret, stikk inn hvitløksfedd og rosmarin i hullene. Gni lammelåret inn med olivenolje og dryss over salt og pepper. Gjør gjerne dette dagen før steking.
Pakk lammelåret godt inn i aluminiumsfolie og stek i 12 timer, eller over natten på 70 grader. Ta lammelåret ut av folien og sil av kraften. Sett det tilbake i ovnen og skru temperaturen opp til 225 grader. Stek videre i 10-15 minutter til det får en gyllen og sprø overflate.
Kok opp kraften og jevn med maisenna. Ha i en klatt smør før servering.
Server med for eksempel hvitvinsdamplede grønnsaker, poteter og sjysausen.
Håndplukket utstyr fra våre partnere — gruppert etter hva du lager.
Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.
