Hjemmelaget fiskesuppe som smaker fantastisk. I suppen kan du bruke andre typer fisk og det er en god måte å bruke opp rester på.
Fiskesuppe er en tidløs og næringsrik rett som kombinerer fersk fisk og skalldyr med en smakfull og ofte kremet base. I Norge finnes det utallige varianter av fiskesuppe, hver med sine unike ingredienser og tilberedningsmetoder. En kjent variant er Bergensk fiskesuppe, en tradisjonell rett fra Bergen som kombinerer fersk fisk med en smakfull buljong og grønnsaker.
Uavhengig av oppskriftens variasjon, er fiskesuppe en allsidig rett som kan tilpasses etter sesongens råvarer og personlig smak. Den er ikke bare en kilde til viktige næringsstoffer som omega-3 fettsyrer og proteiner, men også en måte å feire og bevare Norges rike kulinariske tradisjoner på!
Kutt grønnsakene i små terninger og finkutt hvitløken.
Ha smør i en kjele og ha i grønnsakene. La de surre på medium varme i 5 minutter, de skal ikke få farge.
Tilsett hvitvin og reduser til halvparten har fordampet.
Ha i fiskekraft og fløte, kok opp og la det småkoke i 5 minutter.
Kutt fisken i biter. Skru ned varmen på kjelen og ha i fiskebitene. La alt trekke i 8 minutter. Om du ønsker en tykkere suppe kan du jevne den med maisenna.
Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Kanskje nyttig når du prøver denne og andre oppskrifter
* Inneholder annonselenker
Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.
