Hjemmelaget lasagne er en klassiker som alltid slår an rundt middagsbordet. Lag på lag med fyldig kjøttsaus, kremet hvit saus og myke pastaplater gir en rett som både er mettende, varmende og full av smak.
Når lasagnen får steke til den er gyllen på toppen og deretter hvile litt før servering, setter lagene seg perfekt og smaken blir enda bedre. Dette er en trygg favoritt som passer like godt til hverdagsmiddag som når du vil lage noe hele familien liker.
Start med kjøttsausen. Finhakk løk og hvitløk. Skrell gulroten og riv den fint. Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Ha i løk og hvitløk og la det surre i 2 til 3 minutter til det er mykt og blankt. Tilsett revet gulrot og stek videre i et par minutter.
Ha kjøttdeigen i pannen og stek den til den er gjennomstekt og smuldret. Rør inn tomatpuré og la den frese i ca. 1 minutt for å utvikle smaken. Tilsett hakkede tomater, timian, sukker, salt og pepper. La kjøttsausen småkoke i 10 til 15 minutter til den er fyldig og litt redusert. Smak til og juster krydder ved behov.
Lag den hvite sausen. Smelt smøret i en kjele på middels varme. Rør inn hvetemelet og la det frese i 1 til 2 minutter uten at det tar farge. Spe med melk litt etter litt mens du visper godt, slik at du får en glatt saus uten klumper. La sausen småkoke i 5 minutter til den tykner. Rør inn revet parmesan, salt og muskat. Trekk kjelen av varmen.
Smør en ildfast form. Legg et tynt lag kjøttsaus i bunnen. Dekk med lasagneplater. Fordel litt hvit saus over platene, deretter mer kjøttsaus. Fortsett å bygge lasagnen lagvis med kjøttsaus, pastaplater og hvit saus. Avslutt med et lag hvit saus på toppen.
Strø revet ost jevnt over hele lasagnen.
Sett formen midt i ovnen og stek i 30 til 35 minutter til lasagnen er gyllen på toppen og gjennomstekt. Dersom toppen blir for mørk mot slutten, kan du dekke den løst med folie.
Ta lasagnen ut av ovnen og la den hvile i 10 til 15 minutter før servering. Dette gjør at lagene setter seg og gir penere stykker. Server gjerne med en enkel salat ved siden av.
Kanskje nyttig når du prøver denne og andre oppskrifter
* Inneholder annonselenker
Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.
