Hvit sjokolademousse med jordbær og sprø kjekscrumble

Ingredienser

• 200 g sjokolade, hvit

• 4 stk eggeplomme

• 3 dl fløte

• 200 g jordbær

• 2 ss sukker

• 1 ts sitronsaft

• 150 g søt kjeks

• 25 g smør

• 0.5 stk sitron

Slik gjør du det

1. Finhakk den hvite sjokoladen.

2. Smelt sjokoladen forsiktig over vannbad.

3. Ta bollen av varmen og rør inn eggeplommene.

4. La sjokoladeblandingen avkjøle litt.

5. Pisk fløten til myk krem.

6. Vend sjokoladeblandingen inn i kremen litt etter litt.

7. Skjær jordbær i biter.

8. Bland jordbær med sukker og sitronsaft.

9. Riv skallet fint av sitronen.

10. Ha søt kjeks, smør og sitronskall i en foodprosessor.

11. Kjør sammen til grov crumble.

12. Fordel mousse, jordbær og crumble i glass eller skåler før servering.