Mat og drikke
Hjemmelagde fiskeboller i kremet saus, plassert på trebrett med skje ved siden av.
Stian Broch
Hjemmelagde fiskeboller oppskrift – tradisjonell norsk middag
Hjemmelagde fiskeboller er en klassisk og delikat rett som smaker langt bedre enn ferdigkjøpte varianter.
Ved å lage dem fra bunnen av får du en myk og saftig konsistens med rene smaker av hvit fisk og milde krydder.
Helt ypperlig er det å lage dem selv, så slipper du alle tilsetningsstoffene fra ferdigproduktene i butikk.
Denne oppskriften er enkel å følge og gir deg fiskeboller som passer perfekt med en kremet hvit saus. En nydelig middag for hele familien!
Ingredienser
- 800 g hvit fisk, fersk
- 1 ss salt
- 2 ss potetmel
- 1 stk egg
- 4 dl helmelk
- 0.5 ts hvit pepper, malt
- 1 ts muskatnøtt, malt
Slik gjør du det
- Når du lager fiskeboller er det viktig at alle ingrediensene er helt kalde, dette er for å unngå at farsen skal skille seg.
- Kutt fisken i terninger og ha over i en foodprosessor sammen med salt, kjør til en jevn farse.
- Tilsett potetmel og egg og kjør sammen, spe på med melk. Ha i hvit pepper og muskatnøtt og bland lett.
- Kok opp en kjele med lettsaltet vann, skru ned temperaturen slik at vannet ikke koker, form fiskebollene med en skje og legg dem i vannet.
- La fiskebollene trekke i 10 til 15 minutter til de er faste.
- Server sammen med hvit saus.
