Mat og drikke
CHILI CON CARNE: chili gryterett, bønner, friske urter og en raus skje rømme på grått bord.
Stian Broch
Chili con carne – enkel og smakfull oppskrift
Chili con carne, som på spansk betyr "chili med kjøtt", er en robust og krydret gryterett som har sin opprinnelse i det meksikanske kjøkkenet.
Retten kombinerer saftig karbonadedeig med bønner og et utvalg aromatiske krydder, noe som resulterer i en fyldig og varmende smaksopplevelse. Chili con carne er ikke bare kjent for sin rike smak, men også for sin allsidighet; den kan serveres med ris, nachochips eller ferskt brød, og er ofte enda bedre dagen etter tilberedning.
Denne retten er en favoritt blant mange og passer perfekt til både hverdagsmiddager og sammenkomster. For en komplett matopplevelse kan du toppe chili con carne med en klatt rømme, revet ost eller frisk koriander. Oppskriften er enkel å følge og tar omtrent 45 minutter å tilberede, noe som gjør den ideell for de som ønsker en smakfull middag uten for mye arbeid.
Som nevnt, perfekt til middag, og enda bedre dagen etter!
Ingredienser
- 500 g karbonadedeig, storfe
- 1 stk løk
- 2 fedd hvitløk
- 1 stk paprika, rød
- 1 ss tomatpuré
- 1 boks hermetiske tomater
- 1 boks kidneybønner
- 1 boks Hvite bønner
- 2 dl kraft, kjøtt
- 1 ts spisskummen
- 1 ts paprikapulver
- 0.5 ts chilipulver
Slik gjør du det
- Finhakk løk og hvitløk. Skjær paprika i terninger.
- Varm opp en stor gryte med litt olje. Stek løk og hvitløk på middels varme til de blir myke. Tilsett karbonadedeigen og brun den godt mens du smuldrer den opp med en sleiv.
- Ha i paprika og tomatpuré, og stek videre i et par minutter. Tilsett hermetiske tomater, skylt og avrent kidneybønner og sorte bønner, samt kjøttkraft.
- Rør inn spisskummen, paprika, chilipulver, salt og pepper. La gryten småkoke på lav varme i minst 30 minutter, gjerne lenger for en dypere smak. Rør om av og til.
- Smak til med mer krydder etter ønske. Server gjerne med ris, nachochips eller brød, og en klatt rømme på toppen.
