Skål med kremet hvit suppe med sprø topping og urter på et bord

Blomkålsuppe toppet med sprøstekt bacon, friske grønnsaksbuljong, olje og pepper på et dekket bord.

Stian Broch

Blomkålsuppe oppskrift – kremet suppe med sprøtt bacon

Blomkålsuppe med sprøtt bacon er en deilig og fyldig suppe som kombinerer den milde, kremete smaken av blomkål med den salte og sprø teksten fra baconet.

Simen Vatne (Foodie.no) Simen Vatne (Foodie.no)

Publisert 21.01.2026 - 20:57 Sist oppdatert 23.03.2026 - 13:44

Annonse

Tid
20 min

Porsjoner
4

Denne retten er både varmende og mettende, perfekt for kjølige dager eller som en lett, men varm og deilig middag.

Den enkle tilberedningen og de få ingrediensene gjør at du raskt kan lage en smakfull og tilfredsstillende suppe. Det sprø baconet gir en herlig kontrast til den myke blomkålen og tilfører ekstra dybde til smaken. Denne blomkålsuppen er både smakfull og næringsrik – en klassiker som garantert vil bli en favoritt i mer hektiske hverdager!

Denne tar kun 20 minutter å lage.

Ingredienser

2 stk blomkål
1 stk sjalottløk
6 dl vann
4 dl helmelk
2 stk grønnsaksbuljong, terning
2 ss smør
salt og pepper
200 g bacon, tørrsaltet

Slik gjør du det

Stek finhakket sjalottløk bland i en kjele med smør.
Kutt blomkål i buketter og ha i kjelen sammen med vann, helmelk og buljongterninger. Kok opp og la det småkoke i ca. 15 minutter til blomkålen er mør.
Kjør med en stavmikser til du får en glatt suppe. Smak til med salt og pepper.
Kutt bacon i terninger og stek i en tørr panne til sprøtt. Topp suppen med bacon og server.