Hjemmelaget iskrem trenger ikke være vanskelig. Her har du en oppskrift på iskrem du lager helt i siste liten – uten avansert ustyr.
Dette er iskremen alle bør ha i bakhånd. Ingen iskremmaskin, ingen kompliserte teknikker og ingen koking. Bare pisk, rør og frys. Resultatet er en silkemyk, kremet iskrem med fyldig smak og perfekt konsistens, takket være kombinasjonen av luftig pisket fløte og søtet kondensert melk.
Vanilje gir en rund og klassisk base som passer til alt, og du kan enkelt variere smaken med sjokolade, nøtter eller andre favoritter. Dette er oppskriften som redder både hverdagskvelder og dessert når du får gjester på kort varsel.
Valgfri smakstilsetning
Hell kremfløten i en stor bolle. Bruk håndmikser eller kjøkkenmaskin og pisk fløten til myk krem. Den skal være luftig og holde formen, men ikke bli så stiv at den ser kornete ut. Myk pisket krem gir best og mest kremet iskremkonsistens.
Vend den kondenserte melken forsiktig inn i den piskede fløten sammen med vaniljeekstrakt. Bruk en slikkepott og jobb i rolige bevegelser fra bunnen og opp, slik at du beholder mest mulig luft i blandingen. Fortsett til røren er helt jevn uten synlige striper av fløte.
Ønsker du smakstilsetning, rør nå forsiktig inn grovhakket sjokolade eller pistasjnøtter. Du kan også dele røren i to og lage to smaker i samme boks.
Hell iskremrøren over i en brødform eller annen fryseegnet form. Glatt overflaten med slikkepott. Dekk formen godt med plastfolie eller lokk slik at det ikke dannes iskrystaller på toppen.
Sett i fryseren i minst 6 timer, helst over natten. Iskremen skal være fast, men fortsatt lett å skje opp.
Ta iskremen ut 5 til 10 minutter før servering slik at den mykner litt. Øs opp kuler og server som den er, eller med ekstra revet sjokolade eller nøtter over.
Få ukemeny, inspirerende artikler, tips og triks på epost. Helt kostnadsfritt.
