Løpstikkesuppe

Løpstikke er en hurtigvoksende urt med markant smak som også kalles for kjærlighetsurt. Den skal angivelig ha fruktbare egenskaper, og ble i riktig gamle dager hengt opp i bunter i fjøset for å overføre sin virile kraft til oksen. Dette skulle sørge for buskapens etterslekt.

Les også: Lag en couscoussalat

Dette trenger du:

• 2-3 spiseskjeer smør
• 1 middels stor gul løk
• Mel til jevning
• 1,5 liter kyllingkraft, gjerne hjemmelaget
• 6-7-8 spiseskjeer finhakket løpstikke
• 1-2 dl fløte
• Salt og pepper

Eventuelt litt finhakket gressløk til å ha på toppen

Les også: Lag en sitron- og appelsinsherbet

Slik gjør du:

Finhakk løken og stek den myk i smøret. Rør inn melet og spe på med kraft til fin suppekonsistens. Ha i finhakket løpstikke og la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett fløten og smak til med salt og pepper. Server med finhakket gressløk på toppen.

Les også: Lag en pavlova

Ina Shelby (40) er jurist, matblogger og opptatt av at maten familien spiser skal være laget med kniv og ikke med saks. Har fokus på gode råvarer - gjerne kortreiste, sesongbaserte og økologiske - dyrevelferd og gleden ved å lage maten selv. Kjøkkentjeneste handler om en families vei fra halvfabrikata til mest mulig hjemmelaget og ren mat. Mye om nysgjerrighet, entusiasme og glede over å lære nye ting, mindre om kokkefaget. Ina deler husholdning med mann, tre gutter i alderen åtte, ti og tolv år, to hunder og en liten hønseflokk.

Les Inas blogg Kjøkkentjeneste

Finn flere oppskrifter her

Les flere nyheter