FØRSTEKLASSES PUB: The Wild Rabbit har blitt kåret til Storbritannias beste pub av Michelins pubguide. Den ligger i Kingham, Cotswold sør i England. Foto: AFP Relaxnews/Michelin UK.
Storbritannias beste pub:Kåret til årets pub 2015
I sin årlige kåring av Storbritannias beste puber, har Michelinguiden valgt ut en landlig engelsk pub som den beste.
Artikkelen fortsetter under annonsen
En nylig renovert pub i Cotswold kalt The Wild Rabbit har blitt kåret til årets pub 2015 av Michelins pubguide.
– Det er stilig og rustikt, stort, men hyggelig og får deg til å føle deg velkommen samtidig som du får servert førsteklasses mat, sier ansvarlig redaktør for Michelins pubguide, Rebecca Burr.
Bevarer engelsk tradisjon
The Wild Rabbit i Kingham, Cotswold, sør i England, serverer tradisjonell engelsk mat som grytestek, sprø grisehode-kroketter og krabbelasagne.
De besøkende på puben kan synke ned i lærsofaer i et lokale av brune mursteinsvegger og værbitt tre, og varme seg foran åpne peiser.
Les også: Spøker det i den eldgamle puben?
Kjøkkensjefen på The Wild Rabbit bruker ingredienser fra britiske bønder, lokale produsenter og fra pubens egen organiske hage til å utvikle en meny som endrer seg med sesong.
Akkurat nå, inkluderer menyen retter som geitostravioli med kandisert tomat, lammesteik, og kakaomarinert vilt med sopp, sellerirot og fiken.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsen– Ta vare på puben
Michelinguiden påpeker viktigheten av å støtte lokale bønder og produsenter, spesielt når den lokle puben kan spille en viktig rolle for lokalsamfunnet.
– Puber er en uvurderlig del av britisk liv, og fungerer ofte som et sentrum i samfunnet, spesielt i landlige områder. Vi må ikke undervurdere verdien til en lokal pub, sier Michelins Rebecca Burr.
Les også: Billigere blir det ikke!
Michelins nye pubguide inkluderer 590 puber i hele Storbritannia og Irland. 70 av dem er nye fra i fjor.
Oversatt og tilpasset av Elisabeth Bergskaug
