Hvordan lage årets fineste marsipangriser – steg for steg med Marsipan Compagniet
Marsipanfigurer hører julen til – og nå kan du enkelt lage dem selv. Sammen med Marsipan Compagniet viser vi deg hvordan du lager den klassiske marsipangrisen hjemme, steg for steg. Med riktig utstyr, noen triks og god marsipan får du et nydelig og smakfullt resultat.
Publisert
Sist oppdatert
Annonse
Marsipanfigurer hører julen til – og nå kan du enkelt lage dem selv. Vi fikk nemlig være med inn i hjertet av Marsipan Compagniet i Oslo. Ikke bare ble vi invitert med til fabrikken, men vi ble også ønsket velkommen hjem til Nassim og Elisabeth – i det store, varme huset hvor hele denne magiske verdenen av marsipan, sjokolade og håndverk ble skapt.
Vi har fått være med på alt. Fra å forme klassiske marsipangriser, som du lærer å lage her, til å koke fløyelsmyk karamell og temperere sjokolade for håndlagde konfekter. Vi har allerede skrevet om hvordan du lager konfekt, tempererer sjokolade og til og med hvordan du lykkes med myke, hjemmelagde marshmallows – du finner alle oppskriftene i artiklene lenger ned.
Sammen med Marsipan Compagniet viser vi deg i dag hvordan du lager den klassiske marsipangrisen hjemme, steg for steg. Med riktig utstyr, noen enkle triks og god marsipan får du et nydelig og smakfullt resultat – perfekt som gave, pynt eller bare som noe koselig å lage i førjulstiden.
Vil du lese mer om alt du kan lage hjemme selv? Vi har samlet alle DIY-sakene våre her.
Dette trenger du for å lage marsipangris
- Marsipan (minst 50 % mandler anbefales)
- Plastunderlag eller steinplate
- Trefjøl eller tilsvarende
- Smakstilsetning - vi brukte bringebær
- Konditorfarge - for en fin rosafarge, bruker man litt rødfarge.
- Hansker – valgfritt
- Formfett til hender og former. Dette er valgfritt, men lurt.
Dette må du huske på når du jobber med Marsipan
- En trefjøl er perfekt for utrulling – den gir jevn overflate og gjør det enkelt å forme like store deler (se video).
Annonse
Annonse
- Plasthansker gir bedre kontroll og hygiene – og Marsipan Compagniet viser i videoen hvordan du enkelt kan gjenbruke dem, selv om marsipan er klebrig.
Smak og farge:
Essens og smakstilsetning bør brukes med måte – marsipan tar både smak og farge raskt. Et par dråper holder lenge.
Tips: Har du marsipan med lavt nøtteinnhold? Tilsett finmalte mandler – eller prøv noe nytt, som pistasjnøtter.
Hvordan lage marsipangris – steg for steg (se video)
Kjøp spiselige julegaver nå – før det er for sent
Marsipan Compagniet har lansert en liten og eksklusiv serie spiselige julegaver i nettbutikken vår. Disse godsakene er laget med ekte håndverk, og antallet er begrenset. Så her lønner det seg å være tidlig ute!
Kjøp julegaver fra Marsipan Compagniet her.
Hvem er Marsipan Compagniet?
Marsipan Compagniet er en liten, dedikert sjokolade- og konfektfabrikk som holder til i Oslo. Her skapes søtsaker fra bunnen av – med fokus på ekte råvarer, håndverk og tradisjon. Med kjærlighet til faget og lidenskap for smak, lager de alt fra klassiske marsipanfigurer til moderne konfekter. Fabrikken drives av folk som virkelig brenner for det de gjør – og det merkes i hver bit. Derfor har vi valgt å samarbeide med Marsipan Compagniet om denne serien – for å vise fram hvordan skikkelig julegodt faktisk blir til. Bor du i nærheten av Oslo, så har de et fabrikkutslag du absolutt burde besøke - og ja, de gir ut smaksprøver! De holder til i Rosenholmveien 22, 1252 Oslo og er åpne mandag til fredag 10-17, og lørdag fra 11-15.00. De er også å finne på samtlige julemarkeder i tiden fremover.
