Ernæringsfysiolog advarer om helsetrend: – Du kan gå opp tolv kilo i året

En ny trend ser ut til å ha fått fotfeste i sosiale medier. For sammen med forslagene om å spise rå hvitløksfedd og rå løk har det også dukket opp anbefalinger om å avslutte dagene med en shot olivenolje og sitron.

Vektnedgang og økt kollagenproduksjon

Informasjonen spriker, men dreier seg i all hovedsak om å drikke en shot bestående av ca. en spiseskje ekstra virgin olivenolje og saften fra opptil en halv sitron hver kveld. 

De påståtte fordelene er mange og skal hjelpe med blant annet: 

Ingredienser i kaffe, sjokolade og bær kobles til lavere risiko for hjertesykdom

livsstil

• Gallestein

• Leddsmerter

• Vektnedgang

• Rense kroppen

• Tidlig aldring

• Gi glødende hud

• Øke kollagenproduksjonen

• Gi antioksidanter

• Hjelpe mot betennelser i kroppen

Har definitivt helsebringende effekter – brukt riktig

Sundfør forteller at det å spise olivenolje og sitron definitivt har helsefremmende effekter. 

Hun henviser til to forskjellige studier, PREDIMED-studien og The Cordioprev Study hvor man har funnet at olivenolje i kosten reduserte risikoen for hjerte- og karsykdommer med ca. 30 prosent. I de to studiene tok man utgangspunkt i fire og to spiseskjeer extra virgin olivenolje i kosten. 

– Grunnen til at olivenolje er så bra er at den inneholder mye enumettet fett, og i tillegg den sunneste varianten kalt oljesyre. Den gir også e-vitamin, antioksidanter og plantestoffer kalt polyfenoler som alle har helsefremmende egenskaper. 

Den sunneste er ifølge Sundfør kaldpresset extra virgin olivenolje. 

Kan legge på deg 12 kilo på ett år

– Men det handler om å bytte ut andre, usunne fettkilder med olivenolje. Ikke om å legge til mer olivenolje i kosten. 

Hun vil ikke anbefale shotten og forklarer hvorfor. 

– To til fire spiseskjeer olivenolje gir ca. 270 kalorier ekstra. Det kan med andre ord føre til at du legger på deg én kilo i måneden, og 12 kilo i løpet av et år.  

Bruk ingrediensene som et alternativ

Sundfør anbefaler derfor å bruke olivenoljen der man tidligere har brukt usunne fettkilder. 

– Å bytte ut fløtesausen til pastaen med pesto eller olivenolje for eksempel. Det kan også være å erstatte fete dressinger på salaten med olivenolje og sitron, eller å bruke oljen i stedet for margarin og smør på brødskiven.

Også sitron har gode egenskaper, men Sundfør anbefaler heller å spise hele frukter og grønnsaker, og som en del av et sunt og variert kosthold. 

– Klemmer man ut saften får man ikke lenger i seg de sunne fibrene i frukten. 

Lege advarer mot trend som har tatt helt av: – Nordmenn spiser dobbelt så mye som de trenger.

Derfor blir trender som dette så populære

– Mat blir tillagt en stadig større plass i livene våre for å oppnå ettertraktede verdier som skjønnhet, sunnhet og slankhet, men det kan også ha litt religiøse aspekter som rensense, detox, askese, faste osv, sier sosiolog og forsker Annechen Bahr Bugge.

Ifølge forskeren fra SIFO oppgir 6 av 10 nordmenn at de er veldig opptatt av å spise sunt og helseriktig. 

– Så det å være helsebevisst er på en måte moteriktig, og viser seg som alt fra Carnivore, lavkarbo, periodisk faste eller å være vegetarianer. 

Handler også om identitet

Det er ikke den eneste trenden som har gått sin seiersgang på sosiale medier eller hos nordmenn opp gjennom tidene. Bugge er ikke overrasket og forteller at det gjerne handler om opprør, selvstendighet og identitet. 

– Mens unge kvinner nå spiser rå hvitløksfedd og løk, handlet det kanskje tidligere om å spise hamburger og Cola, å kaste skolematen eller å være vegetarianer. De er alle identitetsmarkører som viser hvor man stiller seg i matlandskapet. 

– Da jeg intervjuet ungdom på starten av 2000-tallet så var vannflaska en viktig markør for sunn ungdom og trendy jenter, og boller og sukkercola blant de rampette guttene.  

De mest ekstreme rrendene appellerer gjerne særlig til unge mennesker. De er en måte gjøre opprør eller å løsrive seg fra foreldrenes sunne mat, matkulturen eller den hegemoniske matkulturen. 

Les også: Glem protein – nå er det fiber som gjelder.

Litt tilfeldig hva trenden er 

– Men det har jo tatt helt av. Det kan jo være alt fra hvitløk til sitron, og den kan ende opp som vidunderråvare, eller det man for en hver pris skal unngå. 

Det er litt tilfeldig tror Bugge. 

– Men vi ser at trendene hos ungdom i større grad handler om å forbedre utsende, få en slankere eller sterkere kropp, og mindre om å forebygge hjerte- og karsykdommer eller diabetes for eksempel. 

Ekstremt er sjelden sunt 

Sundfør synes det er interessant hvordan sosiale medier påvirker mattrender. 

– En positiv trend om dagen er for eksempel fokuset på kostfiber. Men så er det alltid noen som skal dra det hakket lenger enn det som er nødvendig, og ekstremt er sjelden sunt når det gjelder kosthold. 

Les også: Derfor er det ikke lurt å drikke kaffe om morgenen.