Bakeoppskrift:

Oppskrift på saftige fastelavnsboller med Dumlekrem

Dumlekrem gir en deilig og kremet fyll til fastelavnsbollene. Her finner du oppskriften på boller og Dumlekrem med detaljert fremgangsmåte.

En nystekt fastelavnsbolle fylt og toppet med luftig Dumlekrem står på et hvitt fat. Ved siden av ligger to Dumle-karameller, og lett melisdryss gir en delikat finish. I bakgrunnen skimtes tente lys og en vase med blomster, som gir en lun og innbydende stemning.
Luftig bolle med myk Dumlekrem, toppet med en hel Dumle – en liten karamellhilsen midt i fastelavnshyggen.
Miriam Schjetlein
Miriam Schjetlein Innholdsprodusent for Kreative Ideer
Publisert Sist oppdatert

Denne artikkelen er laget i kommersielt samarbeid med Fazer.

Fastelavnsboller er en kjær tradisjon, og med Dumlekrem som fyll får bollene en fyldig smak av karamell og sjokolade. Den luftige deigen sammen med den søte, men balanserte kremen gir en bakkombinasjon som virkelig frister. Her får du oppskriften du trenger for å lage dine egne hjemme.

Selv om man kanskje skulle tro at Dumlekrem blir for søtt i fastelavnsboller, oppleves det faktisk som mindre søt enn vanlig krem. Det er fordi du ikke tilsetter sukker utover det som er i Dumlen.

Oppskrift på luftige fastelavnsboller

Disse bollene får en myk og saftig konsistens og smaker akkurat slik du vil at en fastelavnsbolle skal smake

Ingredienser (ca. 16 boller)

  • 5 dl helmelk
  • 150 g sukker
  • 1 pk fersk gjær (eller 1 pose tørrgjær)
  • 1 ts kardemomme
  • 1 kg hvetemel
  • 1 ts salt
  • 1 egg
  • 150 g smør (romtemperert)

Til pensling:

  • 1 egg
  • 2 ss melk

Fremgangsmåte

    1. Varm melken til den er lunken (ca. 37°C for fersk gjær, 40°C for tørrgjær).

    2. Rør ut gjæren i melken. Tilsett sukker, kardemomme og halvparten av melet. Bland godt.

    3. Elt inn egg og salt og tilsett resten av melet gradvis. Elt i ca. 10 minutter med maskin (15 minutter for hånd).

    4. Tilsett smøret i terninger. Elt videre i 10 minutter til deigen er smidig og slipper bollen.

    5. Dekk til og la deigen heve i 1 til 1,5 time til dobbel størrelse.

Runde, jevne boller står klare i ovnen på bakepapir. De har hevet godt og er i ferd med å få farge under steking.
Runde og luftige – slik ser fastelavnsbollene ut rett før de blir gylne og ferdigstekte.

    6. Del deigen i 16 emner, trill boller og legg dem på stekebrett med bakepapir.

    7. Etterhev i ca. 40 minutter under et kjøkkenklede.

    8. Pensle med egg og melk.

    9. Stek midt i ovnen på 210°C i 10 til 12 minutter til bollene er gylne.

10. Avkjøl på rist.

Tips: Bytt ut 1 dl melk med kremfløte for ekstra saftige boller!

Oppskrift på Dumlekrem

Enkel og nydelig krem med kun to ingredienser

Du trenger:

  • 3 dl kremfløte
  • 100 g Dumle

Slik lager du Dumlekrem:

  1. Smelt Dumle i en liten kjele på svak varme.
  2. Rør inn 0,5 dl kremfløte og bland til massen er jevn.
  3. Avkjøl helt i kjøleskap.
  4. Tilsett resten av fløten (2,5 dl) og pisk til krem.

Slik fyller du bollene

Del bollene forsiktig i to. 

Nærbilde av en bollebunn som fylles med Dumlekrem fra en sprøytepose. Kremen er myk og luftig, og legges i sirkelmønster med tydelige topper. På tallerkenen ligger også en uåpnet Dumle-karamell, som kobler smaken til opphavet.
Dumlekremen sprøytes på i sirkler – akkurat så luftig som du vil ha den i en fastelavnsbolle.

Bruk sprøytepose eller skje til å legge et godt lag Dumlekrem i midten før du legger på toppen. Bollene kan gjerne drysses med litt melis før servering.

Bruk sprøytepose eller skje til å legge et godt lag Dumlekrem i midten før du legger på toppen. Bollene kan gjerne drysses med litt melis før servering.

Når er fastelavn og hvorfor feirer vi?

Fastelavn faller alltid på søndagen før fastetiden starter altså sju uker før 1. påskedag. Det er en gammel tradisjon knyttet til både kristen og folkelig feiring hvor man koste seg litt ekstra med god mat før fasten begynte. I dag handler fastelavn for mange mest om boller, pyntede ris og en hyggelig søndag med familie eller venner.

baking fastelavn fazer oppskrift kreative ideer dumle