Noma-sjef går av etter voldspåstander fra tidligere ansatte

Det opplyser Redzepi natt til torsdag i en story på det sosiale mediet Instagram.

– Etter mer enn to tiår med å bygge opp og lede restauranten har jeg besluttet å tre til side og la våre ekstraordinære kjøkkensjefer lede restauranten inn i neste kapittel, skriver René Redzepi.

Meldingen kommer etter at The New York Times nylig publiserte en artikkel der tidligere Noma-ansatte fortalte at de ble slått i ansiktet med kjøkkenredskaper av Redzepi.

I artikkelen beskrev flere av dem hvordan de ble utsatt for fysisk og psykisk vold på jobb.

35 tidligere ansatte sto fram i artikkelen og beskrev hendelser som skal ha funnet sted fra 2009 til 2017. Rundt 30 av dem fortalte at det var «rutine» å bli slått av René Redzepi og andre kjøkkensjefer.

Redzepi har både i 2015 og 2022 anerkjent dårlig oppførsel. Sist helg beklaget han igjen oppførselen sin gjennom årene, og sa at han har «funnet bedre måter å håndtere sinnet sitt på».

Noma åpnet i København i 2003. Siden har restauranten fått tre Michelin-stjerner og er fem ganger kåret til verdens beste restaurant.