Ekte mikroøl fra Troms

I idylliske og landlige omgivelser i Evenskjer, med skog, vann og fjell som utsikt, brygger Liss-Mari Kanebogen spennende øl i det som virkelig kan kalles et ekte mikrobryggeri. Det er faktisk så langt inne i skogen at det var betydelige vanskeligheter for undertegnede å finne frem, men med hjelp over telefonen fant vi etter litt prøving og feiling frem til slutt.

Historien om Skavli Brygghus starter på en litt uvanlig måte. Ofte er det slik at nye bryggeri oppstår etter at en eller annen ølnerd har drevet med hjemmebrygging i årevis, og som oftest er det menn rundt 30 som starter slike prosjekter. Liss-Mari Kanebogen hadde derimot ingen spesiell interesse for ølbrygging i utgangspunktet. Hun var ute av arbeidslivet på grunn av ryggproblemer og mens hun lå på sofaen hjemme kom hun over et bilde av humlekoking på nett. Dette knallgrønne bildet vekket hennes interesse og derfra var ikke veien lang til at det ble et bryggekurs, bestilling av mikrobryggeri og oppstart i egne lokaler på gården hjemme. Vi kan dermed takke et knallgrønt lite bilde på internett for at Skavli Brygghus eksisterer.

I dag produseres det 4000 liter i året og det er en egen gårdsbutikk med utsalg og skjenkebevilling.

Les også: Bodøs stolthet på flasker

Her arrangerer hun også bryggekurs for bedrifter og privatpersoner og selger bryggeutstyr og egenutviklede ølsett til hjemmebryggere. Med stor gründervilje og høy arbeidsinnsats har hun bygget opp sin egen bedrift i skogen som ligger noen steinkast fra flyplassen på Evenskjer.

Norges beste humleøl?

Skavli brygghus har en betydelig portefølje av ølsorter og det kommer stadig nye varianter. Et av de desidert beste honningøl som vi har testet så langt er Humle og Honning. Dette ølet er navngitt etter en roman av Pål H. Christiansen og er virkelig et øl som viser kreativiteten og kvaliteten som et lite mikrobryggeri kan tilby. Et øl som absolutt anbefales – og som fortjener all den oppmerksomhet det kan få. Boken har nå blitt oversatt til tysk og i den sammenheng har også ølet fått en viss oppmerksomhet i Tyskland.

Les vår omtale av Humle og honning her

Finnbyen Porter

Dette brygget var vinner av hjemmebryggerkonkurransen under ølfestivalen Jernteppet i 2015. Denne festivalen går av stabelen i Hammerfest og årets festival arrangeres 18. -20. august – med en ny hjemmebryggerkonkurranse. Dette brygget er utviklet av Christer Ringheim og kan nytes på Jernteppet i Hammerfest. Ølet er dypt mørkt og har et kremete skum med en svak brunfarge. Duften er preget av mye karamell, noe kaffe og litt røyk. Munnfølelsen er myk og fyldig med litt sjokolade, kaffe, tørkede frukter, noe krydderaktig og en dose karamell. Litt røykpreg er det også i smaken. Dette er en god og myk porter med en fin dose sjarme.
Skavli Brygghus Finnbyen Porter – Alkohol 5,8 % - 0,5 l

Bleikansikt

Dette ølet prydes av selveste Grev Orlof fra den klassiske skrekkfilmen Nosferatu. Innholdet er ikke like skremmende som utsiden. Dette er en nokså snill og hyggelig Bitter med kobberfarge og et hvitt skum med fint hold. Dufter noe av karamell, sitrus, kvae og litt eple. Smaken er myk og ølet har et fint humlepreg og god maltsødme. En kledelig bitterhet i ettersmaken. Bleikansikt er, på tross av sitt noe skumle utseende, et rent og smaksrikt matøl som passer til en god burger eller grillmaten.
Skavli Brygghus Bleikansikt – Alkohol 4,7 % - 0,5 l – Butikkøl

Fastlegen Session IPA

Hva som skjuler seg bak navnet på dette er ikke godt å si, men det føyer seg inn i rekken av morsomme navn som Liss-Mari Kanebogen setter på sine øl. Ølet har en dyp kobberfarge og et mektig skum med godt hold. Duften er preget av mye humle med tropiske frukter, kvae og blomster. Det er også litt karamell og honning i lukten. Ølet har et behagelig humlepreg og ikke alt for aggressiv bitterhet, selv om det er en IPA. Ettersom dette er et øl i butikkstyrke så er det litt vandig i forhold til humlingen og mangler kanskje litt i maltfylde. Ølet er forfriskende og vil gå utmerket til gode burgere med litt smak. Dette ølet hadde fortjent litt mer styrke, men da hadde det ikke kunne selges i butikker.

Skavli Brygghus Fastlegen Session IPA – Alkohol 4,7 % - 0,5 l – Butikkøl

Les også: Fem friske og leskende øl

Lille Humle Pale Ale

Dette ølet har rød kobberfarge og er krystallklart. Skummet har et lett brunskjær og holder seg lenge i glasset. Duften er krydrete og har noe honning, eple og litt tørkede frukter i seg. Smaken er god, med en behagelig maltfylde, litt sjokolade og en god dose karamell. En middels lang ettersmak med krydret preg og litt honning gir ølet det litt typiske preget en Pale Ale gjerne har. Dette er et matøl som du fint kan presentere til klassiske gryter med kjøtt.
Skavli Brygghus Lille Humle – Alkohol 4,7 % - 0,5 l – Butikkøl

Les også: Sommer, øl og godt haill

Bek’mørtna Stout

Det er altfor langt mellom hver Stout som produseres! Denne øltypen selger sikkert ikke like mye som de lyse og lette variantene, men for de av oss som setter pris på et skikkelig mørkt og fyldig maltbasert øl så er hver ny Stout en gledelig åpenbaring. Bek’mørtna er dyp mørk og på grensen til helsvart. Skummet er brunt og holder seg fint i glasset. Duften er preget av røyk, tjære og kaffe. Smaken er i samme linja, med mye mørk malt, kaffe, salt lakris og et hint av sitrus. Smaksmessig er dette det man kan forvente av et mikrobrygget øl av denne typen. Noen amerikanske elementer er det med litt massiv humling - og en god dose nordnorsk røffhet.
Skavli Brygghus Bek’mørtna Stout – Alkohol 4,7 % - 0,5 l – Butikkøl

Les også: Nye og spreke øl på polet

Kvit hveteøl

Dette ølet har det mest normale navnet av de vi har smakt fra Skavli Brygghus. Men navnet står i stil med innholdet. Dette er et lyst og litt gulaktig hveteøl med kritthvitt skum. Skummet holder seg meget godt og duften er typisk hveteølaktig og har i tillegg litt appelsin og koriander. Smaken er fisk og lett med et godt preg av koriander. Bitterheten er lav, men det finnes noe humlepreg i avslutningen. Dette er en typisk tørsteslukker og nytes nok best på en varm sommerdag.

Skavli brygghus Kvit hveteøl – Alkohol 4,7 % - 0,5 l – Butikkøl

Ølet fra Skavli brygghus finner du ikke i enhver butikk eller pub, men skulle du komme over dette så anbefaler vi en smak. Og kommer du over Humle og Honning så er det bare å hamstre – dette ølet er imponerende godt.

Les også: Sommerlig smak av øl