Dette synet møter brannvesenet ofte: – Fylla har ofte skylda

Etter en kveld ute frister det mange å steke pizza. Men sovner du fra maten, kan konsekvensene bli alvorlige, advarer Oslo brann- og redningsetat.

I 2025 rykket de ut til nesten 300 tilfeller av brent mat og tørrkokt.

– En antakelse er at det er en overvekt av pizzaer kontra mat på komfyrplatene, forteller kommunikasjonssjef i Oslo brann- og redningsetat, Sigurd Folgerø Dalen.

Han forteller om historier der det kunne gått veldig galt, deler oppsiktsvekkende bilder fra pizza-utrykninger, og kommer med noen klare råd til deg som planlegger nattmat i helgen.

Nesten 300 tilfeller i Oslo

I løpet av 2025 rykket brannvesenet i Oslo ut til 295 tilfeller av det de kaller brannhindrende tiltak på komfyr.

De har ikke eksakt fordeling mellom stekeovn og komfyrplater. Men ifølge brannvesenet startet tolv prosent av boligbrannene i Oslo i 2025 på komfyren.

Da handler det om tilfeller der flammer på komfyren sprer seg videre til ventilasjon, kjøkkenskap eller andre deler av boligen.

Ut mai 2026 har brannvesenet registrert 121 tilfeller av tørrkok. 17 av disse resulterte i brann i boligen.

Brannvesenet har ikke tall på hvor mange av tilfellene som skyldes pizza i ovnen, men kommunikasjonssjefen antar at det er en overvekt av pizzaer kontra mat på komfyrplatene.

Ifølge Dalen skjer tørrkok jevnt og trutt gjennom både døgnet og ukedagene.

Men ett tidspunkt skiller seg ut:

– Det er et lite oppsving i statistikken natt til lørdag og søndag.

– Bakgrunnen kan være alt fra stressrelatert tidsknipe til sløvhet, alderdom og kognitiv svikt, party, rus og psykiatri.

Les også: «Tons of Cancellations» – festivaldeltakere raser

Finner sovende personer i røyk

Konsekvensene av den brente maten kan være store – og går utover langt flere enn deg selv, advarer Dalen.

Ved noen av utrykningene sover beboeren fremdeles i leiligheten når brannvesenet tar seg inn.

– Hvert år, kanskje så ofte som hver måned, må vi ta oss inn i leiligheter hvor det ligger sovende personer i røykfulle omgivelser fordi de har sovnet fra mat på eller i komfyren.

– Hadde de blitt liggende der, ville de til slutt blitt røykforgiftet og i verste fall omkommet. Fylla har ofte skylda i disse tilfellene, sier kommunikasjonssjefen.

Tørrkok og ihjelsvidde pizzaer representerer dessuten ikke bare en risiko for helse- og brannskader, men utsetter også andre for fare, påpeker Dalen.

Ofte må langt flere enn personen som har glemt maten, ut av leiligheten.

– Resultatet av en tørrkok er ofte at hele bygården eller leilighetskomplekset må evakuere ut, med det stressmomentet og den redselen det kan være for den enkelte beboer.

Han påpeker også at utrykningene spiser av brannvesenets ressurser.

– Enhver tørrkok burde være unødvendig og trekker på mye ressurser i andre enden, sier Dalen.

Les også: Norge-kampen satte rekord hos Norsk Tipping – så mange spilte

– Dette må bygningseiere ta ansvar for

I 2025 resulterte tørrkok i 35 reelle boligbranner. Det utgjorde tolv prosent av de 291 boligbrannene i Oslo det året.

Samtidig påpeker Dalen at ikke alle tilfeller nødvendigvis skyldes uforsiktige beboere:

Sa det reddet liv – så fikk barn overdose

livsstil

– Det må gjøres en større jobb med å harmonisere brannalarmanlegg med den bruken som skjer i en bygning. Det er dessverre for mange anlegg der ute som ikke harmoniserer med bruken, hvor detektorer er følsomme for matos samtidig som de er plassert nær kjøkkenet.

Mange tilfeller er derfor ikke til forkleinelse for beboerne, men et resultat av dårlig dimensjonerte brannalarmanlegg i kombinasjon med dårlig ventilasjon, understreker Dalen.

– Dette må bygningseiere ta ansvar for å utbedre, sier han.

Likevel, skal du hjem fra fest eller en sen kveld ute, er rådet til kommunikasjonssjefen tydelig:

– Vær våken og til stede på kjøkkenet når du lager varm mat. Om du er sliten, trøtt og pussa, gå for brødskiva heller enn pizza.