Denne spriten smaker møkk

Ekteparet Les og Paula Ansley går rundt i et reservat i Mossel Bay i Sør-Afrika og plukker opp elefantmøkk. Den skal hverken kastes eller bli til gjødsel, men den skal brukes til å smaksette brennevin på deres eget distelleri.

Mer presist skal den brukes til å lage en krydret og jordaktig gin med navnet Indlovu.

– Det var min kones idé, innrømmer Les Ansley og forteller at kona Paula vekket ham midt på natten med ideen om å smaksette gin med elefantmøkk.

Se video øverst i artikkelen.

Krydret og jordaktig smak

Ideen kom etter en safari hvor ekteparet lærte om elefanters fordøyelsessystem av en av guidene.

– Elefanter er fantastiske. De har et veldig variert kosthold med frukt, bark, blader og planter, men fordøyer kun 30 prosent av det de spiser. I tillegg har de veldig lave forekomster av tarmbakterier og konsekvensen av dette er at du får den mest fantastiske variasjonen av de botaniske ingrediensene i elefantmøkk, forklarer Ansley til nyhetsbyrået AP.

Dette skal ifølge ekteparet gi brennevinet en mer krydret og jordaktig smak.

Les også: En ginbølge rir landet: – Markedet er ikke stort nok for alle

– Du smaker møkka

Brennevinet kan smakes i en bar i ekteparets eget elefantreservat, Botlierskop Private Game Reserve. En av dem som har funnet veien dit er turisten Jade Badenhorst.

– Du smaker møkka, men den gir en veldig god smak. En interessant, men overraskende god smak, innrømmer Badenhorst.

I 3000 til 4000 flasker med gin holder det med fem store poser med elefantmøkk for å få frem smaken. Møkka blir tørket og smuldret opp, før den vaskes for å fjerne sand og skitt. Til slutt er det kun restene av frukt, planter, blader og bark som er igjen, ifølge Les Ansley.

– Vi smaksetter brennevinet på samme måte som en tepose smaksetter varmt vann, illustrerer han.

En smak av de uedle dråpene er foreløpig kun tilgjengelig i Sør-Afrika, Namibia og Belgia.