Mat og drikke
Pepperkaker: Oppskrift på klassiske julekaker
Lag klassiske pepperkaker med denne oppskriften. Perfekte julekaker med krydret smak – gøy å lage for både store og små!
Annonse
Ingenting sprer julestemning som duften av nystekte pepperkaker. Å lage dem fra bunnen av er en hyggelig tradisjon som samler hele familien rundt kjøkkenbordet. Med denne oppskriften får du perfekte pepperkaker – sprø, krydrede og fulle av julens smak. Enten de pyntes med melis og perler eller nytes som de er, er pepperkaker alltid en favoritt i førjulstiden. Sett i gang, og la kjøkkenet fylles med lukten av jul!
Pepperkaker
Tid
90 min
90 min
Porsjoner
1
1
Finn ut hva trenger og følg instruksjonene steg for steg.Denne oppskriften er laget av Simen Vatne og Stian Broch. Publisert i samarbeid med Foodie.no
Slik gjør du
Smelt sukker, smør og sirup sammen i en kjele på lav varme. Rør forsiktig til sukkeret er helt oppløst og blandingen er jevn. Tilsett deretter krydderne – pepper, kanel, ingefær og nellik – og rør godt for å fordele smaken jevnt.
Ta kjelen av varmen og la blandingen avkjøles i noen minutter. Når den er lunken, rør inn eggene til en jevn masse.
Sikt hvetemel og natron sammen, og bland det gradvis inn i sirupsblandingen. Rør til du har en smidig og jevn deig.
Overfør deigen til en bolle. Dryss litt mel i bunnen og på toppen av deigen for å unngå klebing, og dekk bollen med plastfolie. Sett deigen kjølig i noen timer, slik at den blir fast og enkel å arbeide med.
Når deigen er klar, kjevle den ut til ca. 3 mm tykkelse på en lett melet overflate. Stikk ut pepperkaker i ønskede former og legg dem på et bakebrett kledd med bakepapir.
Stek kakene midt i ovnen på 175 grader i ca. 10 minutter, eller til de er lett gylne. Avkjøl på rist før de pyntes eller nytes som de er.