Mat og drikke

Klar kantarellsuppe

Nyt en varmende og smakfull suppe, en enkel og elegant rett som lar de jordnære smakene av ferske kantareller skinne gjennom. Denne suppen er perfekt som en lett forrett eller som en del av et større måltid, og gir en ærlig smak av skogen til bordet.

Publisert Sist oppdatert

Klar kantarellsuppe

Tid
45 min
Porsjoner
1

Finn ut hva trenger og følg instruksjonene steg for steg.Denne oppskriften er laget av Simen Vatne og Stian Broch. Publisert i samarbeid med Foodie.no

Ingredienser

  • 500 g kantareller
  • 50 g smør
  • 4 stk sjalottløk
  • 1 fedd hvitløk
  • 2 dl hvitvin, tørr
  • 4 dl kraft, kylling
  • 4 dl vann
  • salt og pepper

Slik gjør du

Rens soppen og skyll i kaldt vann. Riv i biter.

Ha kantarell i en stekepanne og damp ut vannet. Ha i smør, sjalottløk og finhakket hvitløk, stek til soppen er gyllen. Hell på hvitvin og reduser.

Tilsett kraft og vann og la suppen småkoke i 30 minutter.

Smak til med salt og pepper om nødvendig.

Server med for eksempel nybakt brød.Tips! I oppskriften har vi brukt kyllingkraft, men her kan man fint bruke grønnsakskraft i steden for.

middag mat og drikke lunsj livsstil kantarell forrett suppe
ANBEFALTE ARTIKLER