Denne maten kan øke risikoen for demens

Alt om helse

Vi gir deg innsikt i sykdom, mental helse, kosthold og en aktiv livsstil – slik at du kan ta bedre valg for kroppen og hverdagen.

Forskere ved Monash University, University of São Paulo og Deakin University har undersøkt kostholdet og den kognitive helsen til over 2100 australske voksne uten demens. 

Deltakerne var mellom 40 og 70 år.

Forskerne sammenlignet hvor mye ultraprosessert mat de spiste med resultater på kognitive tester og beregnet risiko for demens.

– Studien vår viste at inntak av ultraprosessert mat var forbundet med dårligere oppmerksomhet og høyere demensrisiko hos middelaldrende og eldre voksne, sier hovedforfatter Barbara Cardoso til CNN.

Én liten pose potetgull er nok

Ifølge forskerne var en økning på ti prosent i inntaket av ultraprosessert mat knyttet til en målbar svekkelse i evnen til å fokusere. 

Dette tilsvarer omtrent å legge til en vanlig pose potetgull i det daglige kostholdet, forteller Cardoso.

Funnene er publisert i det fagfellevurderte tidsskriftet Alzheimer’s & Dementia: Diagnosis, Assessment & Disease Monitoring.

Dagbladet har også omtalt studien.

Jo større andel av kostholdet som besto av ultraprosesserte matvarer, jo høyere var deltakernes risiko for demens.

Studien fant ikke en direkte sammenheng mellom ultraprosessert mat og hukommelsestap.

Ultraprosessert mat er et begrep som brukes om matvarer der råvarene er vesentlig endret gjennom industriell bearbeiding, også kalt prosessering.

Det kan være brus, potetgull, kjeks, ferdigretter, frossenpizza, energidrikker og andre industriproduserte matvarer med tilsetningsstoffer, konserveringsmidler eller bearbeidede ingredienser.

I studien kom i snitt rundt 41 prosent av deltakernes daglige energiinntak fra slike produkter. 

Dette ligner nivået i flere vestlige land, ifølge studien.

Les også: Ny studie: Kan avsløre risiko for Parkinsons lenge før symptomene kommer

Hjelper ikke å spise sunt

Vaksine-studie vekker oppsikt

nyheter

Det kom frem av studien at sammenhengen ikke forsvant hos personer som ellers hadde et sunt kosthold.

Forskerne mener det kan tyde på at selve bearbeidingen av maten spiller en rolle, ikke bare at usunne produkter erstatter sunnere matvarer.

– Ultraprosessering ødelegger ofte matens naturlige struktur og tilfører potensielt skadelige stoffer, som kunstige tilsetninger eller kjemikalier som brukes i prosesseringen, sier Cardoso.

Forskerne understreker samtidig at studien viser en statistisk sammenheng, ikke at ultraprosessert mat alene forårsaker demens. 

Likevel mener de funnene støtter tidligere forskning som kobler ultraprosessert mat til helseproblemer som overvekt, høyt blodtrykk, diabetes type 2 og hjerte- og karsykdom – som også er kjente risikofaktorer for demens.