Mat og drikke
Cacio e pepe
En rask og enkel pastarett som smaker nydelig av parmesan og nykvernet pepper.
Annonse
Cacio e pepe
Tid
15 min
15 min
Porsjoner
4
4
Finn ut hva trenger og følg instruksjonene steg for steg.Denne oppskriften er laget av Simen Vatne og Stian Broch. Publisert i samarbeid med Foodie.no
Slik gjør du
Kok pastaen al dente, altså ikke helt ferdig.
Knus pepper i en morter eller kvern og ha det over i en tørr stekepanne. Rist pepperet på middels varme i 1-2 minutter.
Ha smør i pannen og la det smelte, tilsett 2-3 ss av pastavannet og la det småkoke i 1 minutt.
Ha i pastaen og la den trekke til seg smakene fra pepper og smør. Rør forsiktig og spe på med pastavann om nødvendig.
Riv over parmesan og vend sammen til du får en kremete pasta.