Mat og drikke

Bollesuppe

Kjøttsuppe med saftige og smakfulle kjøttboller. Kan minne litt om sodd og passer perfekt både som hverdagsmiddag eller helgekos.

Publisert Sist oppdatert

Bollesuppe

Tid
60 min
Porsjoner
4

Denne oppskriften er laget av Simen Vatne og Stian Broch. Publisert i samarbeid med Foodie.no

Ingredienser

  • 600 g kjøttdeig, svin
  • 1,5 ts salt
  • 1,5 ts muskat, revet
  • 0,5 ts nykvernet pepper
  • 1 ss potetmel
  • 1 dl melk
  • 1 l vann
  • 1 stk løk
  • ½ stk purreløk
  • 200 g sellerirot
  • 200 g kålrot
  • 300 g potet
  • 2 stk gulrot
  • 2-3 kjøttbuljongterninger
  • 1,5 ts salt
  • 1 ts nykvernet pepper

Slik gjør du

Ha kjøttdeig og salt i en foodprosessor, kjør sammen. Tilsett krydder, potetmel og melk. Kjør sammen til en farse. Sett kaldt.

Skrell og kutt grønnsakene og ha dem i kjelen sammen med buljong, salt og pepper. Kok opp.

Form farsen til små boller og ha dem i kjelen. La bollene trekke i suppen i 30 minutter.

Server med flattbrød og smør!

kjøtt svin livsstil lunsj mat og drikke middag suppe kjøttdeig
ANBEFALTE ARTIKLER