Hjemmelaget saft - steg for steg

Hvordan lage saft med en saftkoker

Lurer du på på hvordan man bruker en saftkoker? Her får du en enkel steg-for-steg guide til hjemmelaget saft med video og oppskrift.

Hjemmelaget eplesaft klar for flaske. Tappet rett fra saftkoker etter litt putring på komfyren.
Miriam Schjetlein
Miriam Schjetlein Innholdsprodusent for Kreative Ideer
Publisert

Det lukter søtt i hele huset. Lokket på saftkokeren løftes, og en sky av epleduft stiger opp. Det er noe helt eget ved å lage saft selv, spesielt når du vet at råvarene kommer rett fra hagen. Mange har epletrær som bugner på sensommeren, eller bærbusker som gir mer enn man rekker å spise. Å lage saft er en super måte å ta vare på alt det gode naturen gir, og det blir en smak av høst på flaske.

En saftkoker er en spesiallaget kjele i tre deler som bruker damp til å trekke ut saften fra frukt og bær. Den gjør hele prosessen enkel, ryddig og effektiv. Du slipper å koke og sile for hånd. Enten du har arvet en gammel saftkoker eller kjøpt en ny, er det fort gjort å bli glad i denne metoden. Visste du at en saftkoker også er ypperlig til å dampe pinnekjøtt?

ANBEFALT PRODUKT

DAY Juice Boiler med lokk 8 L 26 cm

Saftkoker i tre deler.
Fra 495 kr
Kjøp hos P-lindberg

I denne artikkelen viser vi deg hvordan du bruker saftkoker, trinn for trinn, og gir deg en trygg oppskrift på hjemmelaget eplesaft. Se også videoen som viser hele prosessen.

Hvordan bruke en saftkoker steg for steg

Å bruke en saftkoker er i bunn og grunn damp som gjør jobben. Her er prosessen forklart på en enkel måte:

  1. Fyll bunnen med vann. Dette er det som skal bli til damp og gjøre hele jobben for deg.

  2. Sett sammen saftkokeren. Den består av tre deler: nederst en vannbeholder, i midten en saftbeholder med slange, og øverst en kurv til frukt eller bær.

  3. Legg frukten i kurven. Bruk epler, pærer, bær eller det du har for hånden. Høstens hageoverskudd er perfekt til saftkoking.

  4. Kok opp. Når vannet i bunnen begynner å koke, stiger dampen og trekker ut saften fra frukten, som havner i den midterste delen av saftkokeren.

  5. Tapp ut saften. Etter en stund er saften klar til å tappes ut gjennom slangen.

  6. Søt etter smak. Tilsett sukker om du ønsker det, gjerne 200 til 250 gram per liter.

  7. Hell over på rene flasker. Bruk varme, steriliserte flasker for best holdbarhet.

  8. Avkjøl og oppbevar. Saften kan stå i kjøleskap eller fryses ned for lengre lagring.

Oppskrift på hjemmelaget eplesaft

Du trenger:

  • Epler (eller annen frukt)

  • Vann

  • Sukker (2 dl per liter saft)

Slik gjør du:

  1. Fyll vann i bunnen av saftkokeren.

  2. Legg eplebiter i den øverste delen.

  3. La det koke til du ser saft i slangen.

  4. Tapp ut, vei saften og tilsett 2 dl sukker per liter.

  5. Gi saften et raskt oppkok og hell på varme flasker.

sAFTFLASKER

DAY - Vannkaraffel 1L

Flasker perfekt til oppbevaring av hjemmelaget saft.
Fra 30 kr
Kjøp hos jem & fix

Vil du fryse saften, kan du bruke melkekartonger eller plastflasker – bare husk å ikke fylle helt opp, saften utvider seg i fryseren.

Fakta om saftkoking med saftkoker

  • Damp trekker ut saften. Du slipper å mose eller koke frukten først.

  • Lite søl. Alt skjer i samme kjele, og det er lett å holde det ryddig.

  • Lang holdbarhet. Med rene flasker og riktig oppbevaring kan saften vare i flere måneder.

  • Frys ned det du ikke drikker med en gang. Da har du saft tilgjengelig langt utover høsten.

mat diy oppskrift høst kreative ideer