Vil servere laks over hele verden

Bocuse d'Or-vinner og kokk Geir Skeie åpner onsdag første Pink Fish-restaurant på Steen & Strøm i Oslo, skriver DN.

– I løpet av neste år skal vi åpne ti nye restauranter i Norge, og i 2019 drar vi ut i verden, sier Ronny M. Gjøse, administrerende direktør og medgründer i Pink Fish, ifølge avisen.

Les også: Dette skjer med kroppen når du spiser en Big Mac

Med seg på laget har den tidligere direktøren i Umoe Restaurants også fått kokk, restauratør og Bocuse d'Or-vinner Geir Skeie, samt investor og skipsdesigner Svein Sandvik fra Fitjar i Hordaland på en frisk idé. Sammen har de tre gründerne satt ut i live et nytt hurtigmatkonsept i Norge.

– Vi skal lage minst 1000 Pink Fish, det er målet, sier Gjøse, ifølge DN.

I første omgang har gründerne investert rundt 70 millioner kroner gjennom Salmon Company as i utvikling av Pink Fish-restaurantene, med hjelp av et konseptselskap i London. Pengene skal ifølge avisen holde til å åpne de første restaurantene i Norge.

Les også: Kraftig norsk laksevekst i USA

Denne saken ble først publisert i Hegnar.no