Meny

Italias rareste restaurant

<p>Fly på jorden og fly i luften.</p>
Fly på jorden og fly i luften.

Ristoaereo er et resultat av høytflyvende drømmer – et fantasiprosjekt som har fått vinger, og et forsøk på å berøre den gastronomiske himmel med en finger.

ITALIA (ABC Nyheter): – Det har faktisk skjedd adskillige ganger at folk har ringt og spurt om en flytur er inkludert i prisen, og om hvor vi flyr. Det er typisk folk som har kastet et blikk på hjemmesiden vår og ikke forstått at flyet vårt er stasjonært. Vanligvis svarer jeg bare at vi leverer maten, og at de kan fly hvor de måtte ønske med sin fantasi.

Jeg befinner meg cirka to kilometer fra Italias største flyplass, Fiumicino, sydøst for den italienske hovedstaden. Massimo De Giovanni, restauranteier og samtidig den lykkelige eier av et Convair CV 440-fly, tar imot oss. Massimos fly er imidlertid ikke en del av den statistikken som sier at Fiumicino er Italias travleste flyplass, med en årlig transit av mer enn 32 millioner passasjerer. Hans Convair fly er fullstendig stasjonært, og det har det faktisk vært gjennom 20 år.

Det er tydelig at vi ikke er langt fra flyplassen.
Det er tydelig at vi ikke er langt fra flyplassen.

I dette tilfellet betyr dog ikke stasjonært inaktivt. For gjennom alle ukens dager tar det gamle Convair-flyet imot spisende gjester i det som ikke bare er en av Italias, men også en av verdens mest besynderlige restauranter. Det synet som møter en på Via Trincea della Frasche i Fiumicino-området, et villaområde ikke langt fra kystbyen Ostia, er både selsomt og overraskende. Ut av noe som mest av alt ligner på et drivhus stikker snuten og en vinge av Massimo De Giovannis Convair-fly. Kun et avlangt skilt med påskriften Ristoaereo avslører at disse to strukturene – drivhus og fly – til sammen huser en restaurant som vel kan beskrives som utover det sedvanlige, selv med en god porsjon underdrivelse.

Les også: Her åpner verdens største innendørs temapark

Tidligere Pepsi Cola-fly

Massimo De Giovannis fly ble bygget i San Diego i USA i 1957. Det var på det tidspunktet et prestisjefly. Et slags datidens teknologiske vidunder. Faktisk i den grad at samme type fly ble brukt av Pepsi Colas daværende president, Alfred Steele og hans berømte skuespillerhustru Joan Crawford.

På slutten av 1950-tallet kjøpte Alitalia denne Convair maskinen. I noen år ble den brukt til vanlige ruteflyvninger, før den i 1961 ble solgt til den italienske stat. På det tidspunktet hadde de ikke et fly som kunne transportere landets president på en standsmessig måte.

– Historien om Ristoaereo startet tilbake i 1993, da min far kjøpte flyet vi nå sitter i. Det ble i mange år brukt som kafé og ølskjenkested, og i en periode arrangerte vi også mindre cabaret-show og forskjellige former for events med stand-up komikere. Ja det var faktisk først i 2009 at vi besluttet oss for å starte en dedikert restaurant som hadde som målsetning å bli kalt seriøs, forteller Massimo.

Han forteller videre at i starten gikk det flyvende. Mange gjester la i begynnelsen inn positive anmeldelser på Tripadvisor, og pressen hadde også funnet frem til Ristoaereo. Sågar den italienske utgaven av Vanity Fair hadde fått opp øynene for Ristoaereo. Flyvemaskinrestauranten ble nevnt i en artikkel om Verdens ti mest besynderlige restauranter.

Les også: De beste stedene å bosette seg i 2016

(Saken fortsetter under bildeserien)

Hovedrettene består utelukkende av fisk, som blir kjøpt fersk hvert morgen fra havnen i Anzio.

Luftfart og gastronomi

– Det er morsomt å observere folk når de kommer inn i restauranten og ser opp på flykroppen. Det er ikke hverdagskost, og jeg har sett mange forskjellige reaksjoner gjennom tidene, sier Massimo med et dårlig skjult stolt smil.

Mange utenlandske turister finner Ristoaereo på internett og kommer gjerne hit for å spise dagen før de reiser videre fra Fiumicino.

Massimo forteller at han ofte tar imot gjester iført sin pilotuniform – inklusive uniformsluen understreker han –, og Ristoaereos servitører er naturligvis utkledd som stewarder og stewardesser.

Det hender jeg leder gjestene bort til trappen som fører opp til flyet. Så spør jeg dem om de har noe å fortolle, om de har husket pass, eller om de kun har håndbagasje med sier han og ler.

Les også: Flyselskapenes priskrig er lønnsomt for deg

Kokken Alessio Mandrucco og tjener Vadim Nogai er klar til å ta imot gjestene.
Kokken Alessio Mandrucco og tjener Vadim Nogai er klar til å ta imot gjestene.

En kuriøs opplevelse som gave

Krisen i Italia er fremdeles omfattende, og det merker restaurantbransjen i høy grad, noe Massimo ikke legger skjul på.

– Vi har måttet ta fantasien til hjelp for å lokke folk. I dag er prisene våre vesentlig lavere enn tidligere, prisnedsettelsen var nødvendig. Og så kom jeg på idéen om å utstede gavekort på en middag på Ristoaereo. Det ble en suksess, det virker som folk liker å kunne gi en kuriøs opplevelse som gave. Men etter at krisen kom har vår omsetning helt sikkert falt med en 20-30 prosent, sier han.

Massimo har også valgt å markedsføre Ristoaereo som en romantisk opplevelse. I den forbindelse kan man booke en egen vip-lounge og nyte en såkalt intim menù romantico for to personer til en pris av 300 euro pr. par.

Jeg går sammen med Massimo ut til flyet og det han kaller jungelen. Jungelmiljøet består av stoler flettet av simil-trefibre, høvlede tregulv, og her og der vokser det falske palmetrær. Massimo forklarer at tanken var å simulere en nødlanding i en jungel.

De siste gjestene har så smått begynt å forlate bordene, besetningen er i ferd med å stenge og mørket har lagt seg over Convair-flyet. Massimo insisterer på å vise meg enda en flygastronomisk detalj, og trekker meg med utenfor.

– I disse dager har vi en assistentkokk ansatt på prøve, og han er ganske fingernem. Se på denne her, den har han puslet med i nesten to timer i dag, og jeg synes faktisk at den har blitt ganske så flott, sier han til meg og peker på et velvoksent gresskar som den tålmodige kokken har skåret ut etter alle kunstens regler, og så har han plassert et stearinlys inni gresskaret.

Sluttresultat: et vakkert gresskarfly som lyser opp i nattemørket.

Lyser opp gjør også den konstante strøm av metallkropper som svever over hodene våre på vei mot andre og fjernere himmelstrøk. Også de byr selvsagt på flyvende føde … dog uten Tripadvisor-anbefalinger og Massimos historiske anekdoter.

Mer fra ABC Nyheter
Siste fra forsiden
15:59 Norge bidrar med fregatt, ubåt og seks F-35-fly til nytt beredskapsinitiativ i NATO15:42 Karin Andersen (SV) krever at Høie fjerner legefirma fra internat på Trandum15:41 Danmarks neste statsminister møtt med jubel15:39 Solskjærs første signering er klar14:44 Kameraovervåking innføres i slakterier14:41 Sjögren etter treningssmell: – Ingen fare med Caro14:20 Sjakkprofiler ut mot Carlsen: – En stor tragedie13:52 Iran passerer grense for anriket uran13:51 Håpefulle demokrater møtes til debatt13:23 Hetebølge i Europa nærmer seg rekordvarme13:03 Nærmest maktesløse overfor elsparkesyklene12:57 Tottenham setter klubbrekord for å hente Lyon-spiller12:55 Kvinne til sykehus etter dresinulykke12:29 Drapssiktet mann løslatt i Florø12:28 Sykdomsutbrudd i Englands VM-tropp før Norge-møtet12:15 Hjelmeset gir seg som skiskytternes idrettssjef12:09 Politiet tror Anne-Elisabeth Hagen er blitt drept12:03 Laengen klar for Tour de France11:52 Menneskesmuglerbil krasjet i Tyrkia - minst ti døde11:20 Varmt sommervær i vente på Sør- og Østlandet11:18 Thorsnes ble inspirert av England11:15 Bilde av druknede flyktninger vekker sterke følelser i USA10:21 Brasils president trekker omstridt våpenlov10:13 NATO sikter mot verdensrommet10:12 REC Solar permitterer minst 100 ansatte09:41 45-åring innrømmer drap på tysk politiker09:41 Reddet stortingssalens opprinnelige riksvåpen fra søpla09:23 Hyrer inn jurister for å vurdere Carlsens stunt09:10 Kritisk for bussjåfør etter utforkjøring08:59 Flere kvinner enn menn får reseptbelagte legemidler08:58 Franske seertall: Kvinneandelen lavere enn i mennenes VM08:54 Erna oppsummerer halvår i strid motvind08:44 Migrantbarn flyttet tilbake til skandalemottak08:40 – Bussjåføren tar veldig stor risiko på andres vegne08:39 Kraftig jordskjelv rammet Mellom-Amerika08:15 Demonstranter i Hongkong ber om internasjonal støtte08:05 VM-laget scorer også på sosiale medier08:04 Svensk politi etterforsker eksplosjon08:02 Stadig flere misbruker kokain og opioider06:59 Krüger: – Utfordrende når folk forteller deg hva du skal være fornøyd med06:40 Mjelde vil ha rett til å erte klubbvenninnene06:32 Europa mot USA i fotball-VM, harde bud i OL-kampen06:30 Friskmeldt og jobbsugen Erlandsen: – Aldri aktuelt å tenke at dette ikke går bra06:30 Kraftig økning i antall selvmord i USA06:20 Avgått OUS-direktør får ny jobb ved sykehuset06:15 Enighet om ny rød regjering i Danmark06:15 Betenkt over rolleblanding ved utsendelse av utlendinger05:55 Dette skjer i dag05:34 Dette skjedde i natt05:05 Enorm økning i mobbesaker etter lovendring05:03 San Francisco forbyr salg av e-sigaretter05:00 Skjebnedag for studiestedene Nesna og Sandnessjøen04:28 Mueller vitner for justiskomiteen 17. juli04:26 DNB er størst i Norden03:45 Stopper import kjøtt etter funn av falske sertifikater02:43 Omstridte svinebønder leverer ennå kjøtt01:30 Brasils høyesterett løslater ikke Lula01:22 17-åring voldtok søsterens 12 år gamle venninne00:31 Ikke noe kriminelt bak dødsfall i Bergen00:22 Hver sjette uttransportering i fjor avbrutt23:32 Kvinne slått og ranet i Sandnes - to pågrepet23:31 Slik spilles kvartfinalene i fotball-VM23:26 Den europeiske dominansen fortsetter i VM: Italia komfortabelt videre23:20 Tidsfri Sommarøy var PR-stunt fra Innovasjon Norge23:17 Løfter om nesten 1 milliard kroner til palestinerne23:16 Real Madrid bekrefter kvinnesatsing23:13 Fansen samles og markerer Michael Jackson tross overgrepsanklager23:09 Nederland til VM-kvartfinale etter straffedrama22:41 Migrantbarn flyttet fra forferdelige forhold på mottak i Texas22:23 Everton betalte 238 millioner for Barcelona-spiller21:53 «Episk bilde»: Kjempeedderkopp spiser pygmépungrotte i Australia21:44 Palestinerne trekker på skuldrene av Kushner og Trump21:38 Bollestad møter svinenæringen etter Brennpunkt-dokumentar20:42 Høyre nesten halvert i Bergen siden mars20:06 Hjemsøkt av utallige jordskjelv20:01 To skutt utenfor København20:00 Far dømt for trusler, vold og tvangsmating av barn19:37 Sjakkpresidenten: – Dette er krevende19:21 Stoltenberg: – Norge bør gjøre mer19:12 Hauwa (24) drept på jobb for Røde Kors19:07 Overtar Melanias talsperson18:49 Gjensidige anker flomskadekrav til Høyesterett18:48 Khashoggis forlovede ber FN følge opp gransking18:28 Person funnet død i Bergen – politiet etterforsker saken18:06 Nkom: – Bredbåndsleverandører informerer for dårlig om netthastighet17:48 Trump om Iran: – Makt og styrke er det eneste de forstår17:31 Høydebasseng på Askøy tømt og inspisert17:14 IS-topp skal være tatt i Jemen17:13 54-åring døde etter flystyrt i Mandal16:34 USA om krisen i Golfen: – Vi samarbeider med Norge16:23 Politiet varsler ny informasjon om Anne-Elisabeth16:12 Amerikansk gigant kjøper norske Nabobil16:05 Johnson fortsatt taus om husbråk16:02 Norges analytikere om VM-kvartfinalen: – Dette blir jevnt!15:53 Trond Mohn tapte milliarder på valuta15:02 Gulbrandsen skrev under for tyrkisk toppklubb14:47 58-åring dømt for 15 år gammel voldtekt14:40 Tollere fant 164 kilo hasj – årets største tollbeslag i Hedmark13:49 Lampard får tillatelse til forhandle om Chelsea-jobben13:48 FIFA innkaller til ekstraordinært møte om VAR
Siste nytt
15:59PolitikkNorge bidrar med fregatt, ubåt og seks F-35-fly til nytt beredskapsinitiativ i NATO15:42NorgeKarin Andersen (SV) krever at Høie fjerner legefirma fra internat på Trandum15:41PolitikkDanmarks neste statsminister møtt med jubel15:39SportSolskjærs første signering er klar14:44NorgeKameraovervåking innføres i slakterier14:41SportSjögren etter treningssmell: – Ingen fare med Caro14:20SportSjakkprofiler ut mot Carlsen: – En stor tragedie13:52VerdenIran passerer grense for anriket uran13:51PolitikkHåpefulle demokrater møtes til debatt13:23VerdenHetebølge i Europa nærmer seg rekordvarme13:03NorgeNærmest maktesløse overfor elsparkesyklene12:57SportTottenham setter klubbrekord for å hente Lyon-spiller12:55NorgeKvinne til sykehus etter dresinulykke12:29NorgeDrapssiktet mann løslatt i Florø12:28SportSykdomsutbrudd i Englands VM-tropp før Norge-møtet12:15SportHjelmeset gir seg som skiskytternes idrettssjef12:09NorgePolitiet tror Anne-Elisabeth Hagen er blitt drept12:03SportLaengen klar for Tour de France11:52VerdenMenneskesmuglerbil krasjet i Tyrkia - minst ti døde11:20NorgeVarmt sommervær i vente på Sør- og Østlandet11:18SportThorsnes ble inspirert av England11:15VerdenBilde av druknede flyktninger vekker sterke følelser i USA10:21VerdenBrasils president trekker omstridt våpenlov10:13VerdenNATO sikter mot verdensrommet10:12PengerREC Solar permitterer minst 100 ansatte09:41Politikk45-åring innrømmer drap på tysk politiker09:41PolitikkReddet stortingssalens opprinnelige riksvåpen fra søpla09:23SportHyrer inn jurister for å vurdere Carlsens stunt09:10NorgeKritisk for bussjåfør etter utforkjøring08:59Helse og livsstilFlere kvinner enn menn får reseptbelagte legemidler08:58SportFranske seertall: Kvinneandelen lavere enn i mennenes VM08:54PolitikkErna oppsummerer halvår i strid motvind08:44VerdenMigrantbarn flyttet tilbake til skandalemottak08:40Norge– Bussjåføren tar veldig stor risiko på andres vegne08:39VerdenKraftig jordskjelv rammet Mellom-Amerika08:15VerdenDemonstranter i Hongkong ber om internasjonal støtte08:05SportVM-laget scorer også på sosiale medier08:04VerdenSvensk politi etterforsker eksplosjon08:02Helse og livsstilStadig flere misbruker kokain og opioider06:59SportKrüger: – Utfordrende når folk forteller deg hva du skal være fornøyd med06:40SportMjelde vil ha rett til å erte klubbvenninnene06:32SportEuropa mot USA i fotball-VM, harde bud i OL-kampen06:30SportFriskmeldt og jobbsugen Erlandsen: – Aldri aktuelt å tenke at dette ikke går bra06:30Helse og livsstilKraftig økning i antall selvmord i USA06:20NorgeAvgått OUS-direktør får ny jobb ved sykehuset06:15PolitikkEnighet om ny rød regjering i Danmark06:15NorgeBetenkt over rolleblanding ved utsendelse av utlendinger05:55NorgeDette skjer i dag05:34NorgeDette skjedde i natt05:05NorgeEnorm økning i mobbesaker etter lovendring05:03Helse og livsstilSan Francisco forbyr salg av e-sigaretter05:00NorgeSkjebnedag for studiestedene Nesna og Sandnessjøen04:28VerdenMueller vitner for justiskomiteen 17. juli04:26PengerDNB er størst i Norden03:45VerdenStopper import kjøtt etter funn av falske sertifikater02:43NorgeOmstridte svinebønder leverer ennå kjøtt01:30VerdenBrasils høyesterett løslater ikke Lula01:22Norge17-åring voldtok søsterens 12 år gamle venninne00:31NorgeIkke noe kriminelt bak dødsfall i Bergen00:22NorgeHver sjette uttransportering i fjor avbrutt23:32NorgeKvinne slått og ranet i Sandnes - to pågrepet23:31SportSlik spilles kvartfinalene i fotball-VM23:26SportDen europeiske dominansen fortsetter i VM: Italia komfortabelt videre23:20NorgeTidsfri Sommarøy var PR-stunt fra Innovasjon Norge23:17VerdenLøfter om nesten 1 milliard kroner til palestinerne23:16SportReal Madrid bekrefter kvinnesatsing23:13VerdenFansen samles og markerer Michael Jackson tross overgrepsanklager23:09SportNederland til VM-kvartfinale etter straffedrama22:41VerdenMigrantbarn flyttet fra forferdelige forhold på mottak i Texas22:23SportEverton betalte 238 millioner for Barcelona-spiller21:53Verden«Episk bilde»: Kjempeedderkopp spiser pygmépungrotte i Australia21:44PolitikkPalestinerne trekker på skuldrene av Kushner og Trump21:38NorgeBollestad møter svinenæringen etter Brennpunkt-dokumentar20:42PolitikkHøyre nesten halvert i Bergen siden mars20:06VerdenHjemsøkt av utallige jordskjelv20:01VerdenTo skutt utenfor København20:00NorgeFar dømt for trusler, vold og tvangsmating av barn19:37SportSjakkpresidenten: – Dette er krevende19:21PolitikkStoltenberg: – Norge bør gjøre mer19:12VerdenHauwa (24) drept på jobb for Røde Kors19:07VerdenOvertar Melanias talsperson18:49ForbrukerGjensidige anker flomskadekrav til Høyesterett18:48VerdenKhashoggis forlovede ber FN følge opp gransking18:28NorgePerson funnet død i Bergen – politiet etterforsker saken18:06TeknologiNkom: – Bredbåndsleverandører informerer for dårlig om netthastighet17:48PolitikkTrump om Iran: – Makt og styrke er det eneste de forstår17:31NorgeHøydebasseng på Askøy tømt og inspisert17:14VerdenIS-topp skal være tatt i Jemen17:13Norge54-åring døde etter flystyrt i Mandal16:34VerdenUSA om krisen i Golfen: – Vi samarbeider med Norge16:23NorgePolitiet varsler ny informasjon om Anne-Elisabeth16:12NorgeAmerikansk gigant kjøper norske Nabobil16:05PolitikkJohnson fortsatt taus om husbråk16:02SportNorges analytikere om VM-kvartfinalen: – Dette blir jevnt!15:53Børs og finansTrond Mohn tapte milliarder på valuta15:02SportGulbrandsen skrev under for tyrkisk toppklubb14:47Norge58-åring dømt for 15 år gammel voldtekt14:40NorgeTollere fant 164 kilo hasj – årets største tollbeslag i Hedmark13:49SportLampard får tillatelse til forhandle om Chelsea-jobben13:48SportFIFA innkaller til ekstraordinært møte om VAR
Populært

Velkommen til debatt

ABC Nyheter ønsker velkommen til debatt om det meste. Men vi krever at du er saklig og viser respekt for menneskene sakene handler om og dine meddebattanter. Regler for kommentering finner du her.

Tor Strand, redaktør.

comments powered by Disqus