Til seters å gjøre seg fet
I sommer kan du lære stell av ku og geit, skumme fløten av saftig sommerbeite og lage skikkelig smør og rømme.
ULSÅKSTØLEN, HEMSEDAL, BUSKERUD: – Jeg har sett på TV hvordan man kan legge hønene på ryggen for å få dem rolige, sier nederlandske Tom Berkvens, og prøver å lokke til seg høneflokken ved å etterligne dyrenes kakling.
Norgesferie ved Ulsåkstølen i Hemsedal gir gode muligheter for å prøve ut lærdom fra dyreprogrammer i praksis.
Hønene vet imidlertid å holde seg på trygg avstand fra nederlandske hønetemmere. Da er geitene langt mer kosete og medgjørlige.
– De er så søte!, utbryter Pim Berkvens, og klør en geitekilling på halsen, med tygging på genserermet til takk. Faren Tom er overrasket over datterens iver.
– Vi dro på besøksgårder i Nederland da barna var små, men jeg trodde de var langt over den alderen da det er gøy med dyr – den yngste av Buskeruddem har jo fylt atten.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsenLes også: Norgestur uten ferie
Populært gårdsarbeid
Sjefsbudeia på Ulsåkstølen er Anne Ulsaker Bækken. Hun startet med servering på setra i 1993, et tilbud som etter hvert ble såpass populært at hun både har utvidet med ny og større kafé, flere overnattingsrom og et bredere tilbud til de besøkende.
– Det er veldig populært å være med å stelle dyra! Før kom folk bare, og spurte om å få være med. Så da fant jeg ut at det var fint å tilby det som en aktivitet, forteller hun.
To ganger i uka kan folk få være med på kveldsstell med melking og fôring av kalvene, grisene og hønene.
Artikkelen fortsetter under annonsenArtikkelen fortsetter under annonsen– Det virker som unger i dag er underernært på kontakt med dyr. Noen kommer tilbake gang etter gang, sier hun.
På Ulsåkstølen kan man også være med på utendørs baking og steking av flatbrød og lefser. De ekstra ivrige kan melde seg på stølskurs, et kurs over en helg hvor man både lærer stell av dyra og å yste ost og lage prim.
Artikkelen fortsetter under annonsenOgså en rekke andre setrer har tilsvarende tilbud. Selv Den Norske Turistforening satser på folks interesse for gårdsarbeid til fjells, og tilbyr flere runder med såkalte budeiekurs til sommeren.
Les også: Statsskog leier ut flere hytter
God pedagogisk arena
Jostein Sande, redaktør i Norsk Seterkulturs medlemsblad Seterbrukaren, er glad for at folk ønsker å lære mer om seterdrift.
– Seterkurs og åpne setrer er en viktig del av det å bringe seterdrift og seterliv inn i framtida. Jeg mener setra er det beste norsk landbruk har å by på, sier han.
Artikkelen fortsetter under annonsenHan har selv vært med på å holde seterkurs, og mener det er en opplevelse for livet.
– Mange setter pris på å få et innblikk i hvordan en seter drives. Setra er en veldig god pedagogisk arena. Den er oversiktlig og håndfast. Man får være med på alle fasene i matproduksjon, fra fôring og melking til laging av ost og rømme, påpeker han.
Artikkelen fortsetter under annonsenEnkelte går enda lenger enn bare et kortere opphold for å få innblikk i prosessen. På Norsk Seterkulturs' hjemmesider ligger annonser hvor folk gjør sitt beste for å reklamere for seg selv som en bra seterpasser til sommeren.
«Alt vi ønsker, er å kunne flytte til seters sammen», «Lønnen er ikke så viktig» og «Jag är en sund och optimistisk ung man, som älskar naturen och dyren» er blant argumentene som trekkes fram.
Artikkelen fortsetter under annonsenSande mener en seterjobb til og med vil gjøre seg bra på CV-en.
– Jeg har hørt at erfaring fra seter har vært tunga på vektskåla selv når folk har søkt vanlige kontorjobber. Det er tøft arbeid, og du må kunne håndtere uventede situasjoner. Dyra gjør jo ikke alltid som du vil.
Les også: Høy på sikkerhetsline
Seterkurs:
* Turistforeningens budeiekurs: DNT arrangerer tredagers budeiekurs i Skarvheimen flere ganger i sommer. Her kan du ta del i stølslivet og få innblikk i hvordan råvarene fra stølen blir foredlet til rømme, smør, dylle, surystil, saupkake og rømmegrøt. DNT tilbyr også turen «Seterliv på Iungsdalshytta» hvor barna kan få være med på seterstell, lek og kos med dyrene.
* Inner Gammelsetra: Gammelsetra i Grøvudalen har hatt seterkurs helt siden 1972. Kursene varer en uke, og tar for seg både praktiske og teoretiske sider ved seterdrift. Du får ta del i det daglige arbeidet, og lærer prosesser og teknikker knyttet til produksjon av brunost, skjørost, saupost, gubb, smør og rømme.
Artikkelen fortsetter under annonsen* Norgardsetra: Norgardsetra 4H-seter i Vestfold tar imot unge mellom 14 og 18 år til ukeskurs hele sommeren. Du vil få ansvar for stellet av dyra, samt lære å lage smør, prim, ost og smøreost. Under oppholdet kan du også lage seterherbarium og lære litt om gammeldags naturbruk og økonomi.
* Brenden seter: Brenden seter i Lordalen har eget ysteri, setermuseum, salg av lokalprodusert mat og seterkurs.
* Ulsåkstølen: To ganger i uka kan man være med på kveldsstellet, og en dag i uka arrangeres flatbrødbaking. Stedet tilbyr også stølskurs over en helg.
* Norsk Seterkultur : På Norsk Seterkulturs hjemmeside kan du lese om noen av de setrene i Norge som holder åpent for besøk. Her kan du også finne ledige sommerjobber på setrer. www.seterkultur.no
* Hanen : På hjemmesiden til Bransje- og markedsorganisasjonen for bygdeturisme, gardsmat og innlandsfiske (Hanen) finner du søkemotor over turistgårder i Norge og deres ulike tilbud. www.hanen.no
KLIKK HER FOR FLERE REISESAKER