Michelin-stjernedryss over Norge:Bare Restaurant får Bergens første stjerne i Michelin-guiden

VIDEO: Se de norske stjernevinnerne få utmerkelsene sine.

Bare Restaurant i Bergen og Under i Lindesnes sikrer seg en stjerne i den nordiske Michelin-guiden. Mandagens seremoni ble litt av et stjernedryss for Norge.

Denne artikkelen er over ett år gammel og kan innholde utdatert informasjon

På forhånd var det imidlertid knyttet ekstra spenning til om Bergen ville få sin første Michelin-restaurant. Det fikk den. Restauranten ligger i Bergens børsbygning.

– Det var på tide, sa kjøkkensjef Kristian Bretten Vangen fra Bare Restaurant fra scenen da han mottok utmerkelsen. Han benyttet sjansen til å skryte av lokale råvarer.

Han skrøt av råvarene i Bergen.

– Vi elsker vestkysten i Norge, sa han.

Stjernedrysset nådde både Oslo, Trondheim og Stavanger.

Undervannsrestaurant nådde opp

Undervannsrestauranten Under i Lindesnes har fått en stjerne i Michelin-guiden. Foto: Jonathan Nackstrand / AFP
Undervannsrestauranten Under i Lindesnes har fått en stjerne i Michelin-guiden. Foto: Jonathan Nackstrand / AFP

Under i Lindesnes ble også hedret med en Michelin-stjerne, under ett år etter at den åpnet som Europas første undervannsrestaurant.

– Det er helt vilt. Vi hadde Michelin-stjerne som ambisjon, men etter et år? Det er uvirkelig, sier den danske kjøkkensjefen Nicolai Ellitsgaard, ifølge Fædrelandsvennen

Oslo, som fra før har tre én-stjerners restauranter, fikk enda en på laget: Omakase. Sushirestauranten der Vladimir Pak svinger kniven var noe av en overraskelse, da navnet ikke var å finne blant de forhåndsomtalte favorittene.

– En drøm har gått i oppfyllelse

Det var imidlertid Speilsalen ved Britannia hotell i Trondheim, og spådommen slo til.

– En drøm har gått i oppfyllelse, sier kokken Christopher Davidsen, som tidligere har vunnet sølv i kokkekonkurranse Bocuse d'Or.

Fakta om Michelin-stjerner til norske restauranter i 2020

Til sammen fem norske restauranter ble tildelt nye stjerner da årets nordiske Michelin-guide ble presentert i Trondheim 17. februar.

Tildelt én stjerne:

* Speilsalen i Trondheim

* Bare Restaurant i Bergen

* Under i Lindesnes

* Omakase i Oslo

Tildelt to stjerner:

* Renaa i Stavanger (gikk fra én til to stjerner)

Beholder én stjerne:

* Galt i Oslo

* Kontrast i Oslo

* Statholdergaarden i Oslo

* Sabi Omakase i Stavanger

* Fagn i Trondheim

* Credo i Trondheim

Mister tre stjerner:

Maaemo (restauranten stengte i desember i fjor, åpner igjen i nye lokaler 24. februar)

Han er fornøyd med å ha hentet hjem en Michelin-stjerne, under ett år etter at restauranten åpnet.

Tostjerners jubel i Stavanger

I Stavanger var det også grunn til å juble. Der klatret nemlig restauranten Renaa fra én til to stjerner.

Trondheim hadde sitt gjennombrudd i denne sammenhengen i fjor, da Fagn og Credo skaffet byen de to første utmerkelsene fra Michelin.

Maemo mistet alle stjernene

Michelin-guidens gjeve stjerner for de Nordiske landene deles ut i Olavshallen i Trondheim mandag ettermiddag. Foto: Ole Martin Wold / NTB scanpix Foto: Ole Martin Wold / NTB scanpix
Michelin-guidens gjeve stjerner for de Nordiske landene deles ut i Olavshallen i Trondheim mandag ettermiddag. Foto: Ole Martin Wold / NTB scanpix Foto: Ole Martin Wold / NTB scanpix

Norges eneste trestjernersrestaurant Maaemo er ikke med i årets nordiske guide. Det skyldes at restauranten stengte i desember for å flytte. Den åpner igjen i nye lokaler 24. februar.

– Vi har holdt stengt for lenge i de gamle lokalene til at inspektørene har fått vurdere stedet, men er det ikke derfor vi gjør dette? Vi må tørre å ta en risk for ikke å stagnere. Vi skal nok komme med igjen, det satser vi på , sier kjøkkensjef Esben Holmboe Banghan til DN.

Internasjonal direktør for Michelin-stjernene Gwendal Poullenc kunne mandag fortelle at deres inspektører alt har sikret seg bordreservasjon i den nye restauranten, men ville ikke avsløre når de kommer.

VIDEO: Bli med Under